Recettes
Peut-on cuire un steak surgelé sous vide ?
La cuisson sous vide est une excellente méthode pour cuire un steak. Elle permet de garder la viande tendre et juteuse sans risquer de trop la cuire. Une question revient...
POITRINE DE PORC (CUITE SOUS VIDE) « À L’ASIATIQUE »
Aujourd’hui, nous préparons de la poitrine de porc cuite sous vide, accompagnée d’une délicieuse sauce asiatique et d’herbes fraîches. Un plat merveilleusement tendre, juteux et pourtant croustillant. Une recette qui...
NEUF ERREURS QUE TOUT LE MONDE COMMET EN CUISINANT DU POULET
Cuisiner du poulet peut sembler simple, mais il est étonnamment facile de commettre des erreurs qui peuvent donner un résultat sec, fade, voire dangereux pour la santé. Dans cet article,...
Barbecue : 6 astuces pour créer la meilleure expérience barbecue
Poitrine de bœuf dans le fumoir et odeur de poulet sur le gril. Il n’y a vraiment pas de mots pour décrire ça ! En revanche, voici 6 astuces pour...
Pointe de poitrine ou plat de poitrine : l’un est-il meilleur que l’autre ?
Si vous n’avez pas le temps de fumer toute la poitrine, vous pouvez réduire les quantités en choisissant soit la pointe, soit le plat. La question est : laquelle choisir...
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