Reseptit

Sous vide -menetelmällä valmistettu suolalihareseptini tekee rintapaistista todella mehukasta ja mureaa. Sous vide -kypsennys vie toki jonkin verran aikaa - vähintään 24 tuntia - mutta se vaatii enimmäkseen vain odottelua,...

Paahtopaisti on helppo valmistaa arki-illalliseksi, ja oikein kypsennettynä se sopii mainiosti jopa jouluaterialle. Reseptilläni tästä edullisesta lihapalasta syntyy mehukas ja murea paisti, joka on vähintään yhtä herkullinen kuin ravintolassa tarjoiltava...

Kun naudan lyhyitä kylkiluita savustetaan hitaasti matalassa lämpötilassa, niistä tulee mehukas, luista irtoava mestariteos, jossa on runsaasti savuista makua. Savustettujen naudan lyhyiden kylkiluiden reseptini saa varmasti sinut ja vieraasi kaipaamaan...

Sous vide on erinomainen tapa kypsentää pihvi, sillä pihvistä tulee murea ja mehukas ilman ylikypsentämisen vaaraa. Moni kuitenkin pohtii, voiko pakastetun pihvin kypsentää sous vide -menetelmällä. Tässä artikkelissa vastaamme tähän...

Jos sinulla ei ole aikaa savustaa kokonaista briskettiä, voit pienentää määrää valitsemalla joko rasvaisemman osan tai vähärasvaisemman osan. Kumman siis valitset? Tämä opas auttaa sinua päättämään, kumpi brisketin osista sopii...