Kun lämpötila laskee ja ihmiset etsivät täyttävämpiä aterioita, talvi voi olla täydellinen tilaisuus hankkia lisää kokemusta sous vide -kypsennyksestä.
Mitä sous vide -kypsennys on?
- Sous vide tarkoittaa ranskaksi ”tyhjiössä”.
- Sous vide on kypsennysmenetelmä, jossa ruoka tyhjiöpakataan ja kypsennetään hitaasti vedessä.
- Sous vide -menetelmällä ruoan voi kypsentää tarkassa lämpötilassa, jolloin tulos on tasainen ja ruoan maku, rakenne ja aromi pääsevät oikeuksiinsa.
- Tyhjiösaumattavat pussit ovat täysin turvallisia ja suositelluin tapa sous vide -kypsennykseen.
Miksi kokeilla sous vide -kypsennystä?
- Voit käyttää myös halvempia lihapaloja ja vähentää ruokahävikkiä
- Monet ruoat voi kypsentää yön aikana, jolloin keittiössä säästyy aikaa
- Kuluttaa vähemmän energiaa kuin uuni tai kaasuliesi ja tarjoaa ympäristöystävällisemmän tavan valmistaa ruokaa
- Säilyvyys pitenee
- Pienennä annos- ja lihakustannuksia jopa 20 %
- Pidennä keittojen säilyvyyttä huomattavasti tavanomaista pidemmäksi
- Maku ja aromi säilyvät, sillä vesiliukoiset aineet, etenkin aromiaineet, eivät häviä
- Maut vahvistuvat, värit säilyvät ja suolaa tarvitaan vähemmän
- Ravintoaineet säilyvät, sillä vesiliukoiset mineraalit eivät liukene keitinveteen, kun tyhjiöpussissa kypsentäminen estää tämän
- Tutkimusten mukaan sous vide säilyttää vitamiinit paremmin kuin höyryttäminen ja keittäminen
- Kypsennyksen aikana tarvitaan vain vähän lisärasvaa
- Tasaiset tulokset joka kerta
Sous vide -keittimissä kannattaa kiinnittää huomiota ominaisuuksiin, erityisesti tarkkaan lämpötilansäätöön, kypsennyshälytykseen, tuotteen muotoiluun ja esiasetettuihin ohjelmiin.
Haluamme suositella INKBIRDin sous vide -keittimiä, kuten INKBIRD ISV-101W ja INKBIRD ISV-300W.
Jaa: