Sous vide -kypsentimet eivät ole enää mikään uutuus monissa kotikeittiöissä. Olet ehkä nähnyt niitä ruokaohjelmissa: ne lämmittävät veden tiettyyn lämpötilaan ja pitävät sen siinä, jotta ruoka kypsyy joka kerta täydellisesti juuri oikeaan lämpötilaan. Viime vuosikymmenen aikana sous vide -kypsentimet ovat muuttuneet kalliista, vain huippuravintoloihin tarkoitetuista laitteista edullisiksi keittiövälineiksi.
Älykkäisiin IoT-laitteisiin, erityisesti lämpötilansäätölaitteisiin, erikoistunut INKBIRD on viime vuosina tullut mukaan myös sous vide -alalle edullisilla vaihtoehdoilla. Olitpa käyttänyt INKBIRDin sous vide -kypsentimiä aiemmin tai et, tässä arvostelussa selvitämme perusteellisesti, kannattaako heidän edullista ja kilpailukykyistä sous vide -kypsenninmalliaan ISV-300W todella ostaa.
ISV-300W:n ensivaikutelma
INKBIRD ISV-300W:n mukana tulee käyttöopas ja takuukortti. Olisin toivonut mukaan myös paperista reseptikirjaa tai jotain vastaavaa, vaikka reseptejä voi valita joko ohjauspaneelista tai mobiilisovelluksesta. Mukana voisi olla myös uudelleenkäytettäviä tai kertakäyttöisiä vakuumipusseja, sillä ne ovat välttämättömiä sous vide -kypsennyksessä. Jos sinulla ei ole vakuumipakkaajaa, voit silti sulkea ruoan ilmatiiviisti vesikulhon avulla.
Itse laitteeseen palatakseni: ISV-300W saattaa näyttää samankaltaiselta kuin muut sous vide -kypsentimet, mutta sen rakenne on erittäin laadukas. Silikonikahvassa ei ole rakoja tai purseita, ja pohjan lämmitin on valmistettu elintarvikekelpoisesta ruostumattomasta teräksestä. Lisäksi laite on IPX7-vesitiivis, joten voit huuhdella sen huoletta käytön jälkeen. Tarkistimme myös takana olevan kiinnittimen, ja se pysyy tiukasti paikallaan. Tämä on tärkeää, sillä monet sous vide -kypsentimet voivat pudota heikon kiinnittimen vuoksi.
ISV-300W-sous vide -kypsennin arvostelussa
Olen tähän mennessä käyttänyt INKBIRD ISV-300W:tä yli 200 tuntia, ja nyt on aika käydä läpi ajatukseni tästä sous vide -kypsentimestä kuudella tärkeällä osa-alueella: lämmitysteho ja lämpötilan vakaus, lämpötila-alue ja tarkkuus, näyttö ja ohjauspaneeli, sovellus sekä turvallisuus ja melutaso.
Lämmitysteho ja lämpötilan vakaus
ISV-300W:ssa on tehokas 1000 W:n lämmitysteho, joka vastaa Anovan Premium-mallia mutta maksaa puolet vähemmän. Vertailin rinnakkain saman hintaluokan Anova Nanoa ja INKBIRD ISV-300W:tä, kun ne lämmittivät 10 litraa vettä.
ISV-300W lämmitti veden 77℉:sta 131℉:een vain 20 minuutissa ja 77℉:sta 180℉:een 53 minuutissa. Nano puolestaan saavutti 131℉:n lämpötilan 31 minuutissa ja 180℉:n lämpötilan tunnissa.
ISV-300W lämpenee selvästi Nanoa nopeammin ja pärjää hyvin kalliimmille Anova-malleille. Testasimme laitteita myös 12 ja 15 litralla vettä, ja tulokset olivat samat.
Kun vesihaude oli lämmennyt, laitoin kumpaankin astiaan kaksi pihviä. Ne kypsyivät täydellisesti ja maistuivat erinomaisilta. Kypsensin niitä sous vide -menetelmällä tunnin ajan ja tarkistin lämpötilan 10 minuutin välein kalibroidulla pikalukemalämpömittarilla. Lämpötila muuttui vain vähän ja pysyi 1℉:n sisällä.
Lyhyesti sanottuna ISV-300W tarjoaa hintaansa nähden erinomaisen lämmitystehon ja vaikuttavan tasaisen lämpötilan.
Näyttö ja ohjauspaneeli
ISV-300W:ssä on LCD-näyttö, mutta valitettavasti se on vain sinivalkoinen, mikä tuntuu minusta hieman vanhanaikaiselta. Valitsisin mieluummin värinäytön, kuten ISV-101W-mallissa. Näytön alla on neljä kosketuspainiketta, joiden käyttö voi olla aloittelijoille hankalaa. Käyttöohjetta tarkistettuani huomasin, että ohjauspaneelista voi säätää aikaa, lämpötilaa ja näytön kirkkautta. Siinä on myös valmiita ruokaohjelmia, ja voit luoda omia.
Kaiken kaikkiaan säätimet vaikuttavat hieman vanhanaikaisilta, mutta laite kattaa kaikki tärkeimmät toiminnot. Mietin, liittyykö IPX7-vesitiiviysluokitus jotenkin laitteen rakenteeseen. Jos liittyy, ottaisin vesitiiviyden ehdottomasti mielelläni vastaan, sillä voin ohjata laitetta älypuhelimellani.
Sovellus
Voit yhdistää ISV-300W:n helposti puhelimeesi 2,4 GHz:n Wi-Fi-yhteydellä ja käyttää kaikkia sovelluksen ominaisuuksia. INKBIRD-sovelluksessa on lisää reseptejä eri lihoille, kuten naudanlihalle, kanalle, sianlihalle ja karitsalle. Käyttö on hyvin yksinkertaista: laiskakin kokkaa yhdellä napautuksella. Voit myös säätää sovelluksessa lämpötilaa 0,1 ℉:n tarkkuudella, kun taas ohjauspaneelissa säätöväli on 1 ℉. Lisäksi saat ilmoituksen, kun ateria on valmis.
Olisi kuitenkin hienoa, jos sovelluksessa olisi yksityiskohtaisempia reseptejä. Haluaisin esimerkiksi nähdä vaiheittaiset ohjeet sous vide -kypsennetyn karitsan lapapalan valmistukseen ilman, että minun tarvitsee siirtyä erilliseen reseptisovellukseen.
Turvallisuus
Turvallisuus voi olla sous vide -kypsennyksessä erittäin tärkeää, sillä kypsennys kestää yleensä 1–4 tuntia, etkä voi aina valvoa laitetta. Toistaiseksi en ole kohdannut turvallisuusongelmia. Varmista vain, että vedenpinta pysyy lämmittimeen merkittyjen minimi- ja maksimirajojen välissä. Jos vedenpinta laskee liian alas tai lämpötila-anturiin tulee vika, sous vide -laite pysähtyy ja antaa hälytyksen. Muihin tarkkuuskypsennyslaitteisiin verrattuna ISV-300W:n luokitus on IPX7, joten se vaurioituu epätodennäköisemmin veden vaikutuksesta.
Melutaso
Yllättäen ISV-300W on hiljaisin kokeilemani sous vide -laite. Asetin äänitasomittarin sen yläpuolelle, ja lukema oli vain 20 dB, mikä vastaa kuiskausta 1,5 metrin päästä. Jos olet toisessa kerroksessa, ääni on käytännössä olematon.
Kannattaako ISV-300W ostaa?
Noin 200 tunnin ahkeran käytön jälkeen minun on myönnettävä, että ISV-300W on loistava sous vide -laite, joka tarjoaa erinomaista vastinetta rahalle ja jonka kilpailijoiden on vaikea pysyä perässä. Lisäksi INKBIRD tarjoaa ilmaisen toimituksen ja vaivattoman 30 päivän palautusoikeuden.
Rehellisesti sanottuna INKBIRD tarjoaa yhtä tarkan lämpötilansäädön ja hyvän kypsennystuloksen kuin kalliimmat sous vide -laitteet, mutta puoleen hintaan, ja sillä on vieläpä IPX7-vedenpitävyysluokitus. Jos haluat nostaa kotikokkauksesi uudelle tasolle tai nykyinen sous vide -laitteesi tuntuu vanhentuneelta, suosittelen lämpimästi kokeilemaan INKBIRD ISV-300W:tä. Se muuttaa raaka-aineesi herkullisen mureiksi aterioiksi.
Jaa:
5 parasta lihalämpömittaria grillaukseen, savustukseen ja BBQ:hon
Kuinka kauan vakuumipakattu liha säilyy?