Surveillance sans fil de la température avec le thermomètre INKBIRD INT-11P-B

L’un des aspects les plus importants de la cuisson en plein air, que vous fassiez un barbecue ou utilisiez un fumoir, est de pouvoir contrôler et surveiller la température des aliments et celle du barbecue. Souvent, le thermomètre intégré à votre barbecue peut être imprécis. Surtout dans mon installation. Un thermomètre numérique est donc INDISPENSABLE dans votre arsenal d’accessoires pour barbecue et fumoir. J’ai récemment reçu le thermomètre sans fil INKBIRD INT-11P-B à évaluer. Le fait que ce thermomètre soit sans fil m’a beaucoup plu. J’avais donc vraiment hâte de l’essayer lors de ma prochaine séance de barbecue.

LE THERMOMÈTRE SANS FIL INKBIRD INT-11P-B

Le modèle Thermomètre sans fil INKBIRD que j’ai reçu était l’INT-11P-B. L’appareil utilise la technologie Bluetooth 5.1, ce qui évite d’avoir recours à des fils et offre une portée de plus de 300 pieds. De plus, ce thermomètre à viande peut stocker localement 30 minutes de données hors ligne et les synchroniser automatiquement avec l’application après une connexion Bluetooth, sans perte de données.

Le double capteur de température surveille la température ambiante du barbecue ainsi que celle des aliments. Il prend en charge une plage de températures des aliments de 14 à 212℉ et une plage de températures ambiantes de 32 à 572℉, avec une précision de mesure de ±1.8℉ selon leur site Web.

INKBIRD affirme que la station d’accueil du thermomètre peut recharger complètement la sonde en seulement 25 minutes et permettre de l’utiliser en continu pendant 25 heures. Elle peut être utilisée avec des barbecues, des fumoirs, des fours et des poêles à frire.

L’application conviviale comprend une liste de préréglages et peut également être personnalisée pour toutes sortes d’aliments, ainsi que pour les alarmes et les alertes.

DÉBALLAGE ET INSTALLATION

Tout d’abord, l’emballage était élégant et très inspiré d’Apple. La boîte contient la station de recharge, la sonde, le manuel et le câble de recharge (USB Type-C). La configuration du thermomètre était assez simple (même si un guide de démarrage rapide serait utile). Le code QR permettant de télécharger l’application se trouvait à la page 7 du manuel. Il a donc fallu chercher un peu pour trouver l’application. Une fois trouvée, elle était facile à installer et la configuration s’est faite en un rien de temps.

Non seulement l’emballage est élégant, mais l’appareil lui-même l’est aussi. Il arbore une jolie finition noire et dorée épurée, et sa fabrication est très robuste ; il est agréable à utiliser. L’ergonomie du thermomètre est très réussie : l’appareil est solide dans ma main.

UTILISATION DU THERMOMÈTRE

Comme le thermomètre est sans fil, je voulais tester l’autonomie de sa batterie et sa portée. J’ai donc décidé de l’essayer pour une cuisson un peu plus longue. De l’épaule de porc ! La sonde est assez épaisse par rapport à celles que j’utilise habituellement ; je dirais donc que ce produit convient surtout aux grosses pièces de viande. Pour cuire une épaule de porc, je la fume à chaleur indirecte jusqu’à ce que sa température interne atteigne environ 155 à 160℉, puis, à ce stade (généralement pendant la phase de stagnation), je l’emballe. Selon la quantité de charbon dont je dispose, après avoir emballé l’épaule de porc, je la laisse sur le barbecue ou je la mets au four. Dans ce cas, je l’ai mise au four. Je considère la cuisson terminée lorsque la sonde s’enfonce facilement dans le porc, soit autour de 200℉. La cuisson m’a pris environ 6 heures au total.

J’ai réglé l’alarme personnalisée sur 160℉ et mis l’épaule de porc sur le barbecue. Première surprise : le thermomètre surveillait aussi la température ambiante du barbecue, ce que j’ignorais jusqu’à ce que je le voie dans l’application. C’est génial ! Pouvoir surveiller la température du barbecue est important, car la jauge de température de mon couvercle peut être assez imprécise. D’autant plus que je place le côté avec l’évent de mon couvercle au-dessus des aliments, ce qui signifie que la jauge se trouve au-dessus des braises.

CONNECTIVITÉ BLUETOOTH ET INTERFACE UTILISATEUR

Je dirais que la connexion Bluetooth est très bonne lorsque je suis dehors. Mais à l’intérieur de la maison, la sonde perdait la connexion de temps en temps. La portée de la connexion Bluetooth peut atteindre 300 pieds, mais la portée réelle varie selon les conditions. Par exemple, un mur entre la sonde et votre appareil peut affecter la transmission. Cependant, la connexion se rétablissait toujours, donc ce n’était jamais vraiment gênant. Lorsque j’ai déplacé l’épaule de porc à l’intérieur, dans le four, la connexion n’a jamais été interrompue.

J’ai trouvé l’interface de l’application intuitive. Les températures étaient très claires et faciles à lire. Comme je l’ai mentionné précédemment, plusieurs programmes prédéfinis, alarmes et notifications sont disponibles. De plus, si vous possédez d’autres produits INKBIRD, vous pouvez les connecter à la même application. Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’est le graphique qui montre le déroulement de la cuisson. Je peux voir la température des aliments monter et la température ambiante fluctuer, comme lorsque je fais des grillades. Je peux regarder le graphique et me dire : « Oui, c’est à ce moment-là que les braises ont commencé à s’éteindre. » La prochaine fois, je saurai quand les braises s’éteignent et je serai mieux préparé.

AUTONOMIE DE LA BATTERIE

Concernant l’autonomie de la batterie, l’indicateur était un peu déroutant. La charge était à 100 % au départ ; après 3,5 heures, elle était à 82 %. Deux heures plus tard, dans le four, elle affichait toujours 82 %. Puis, un peu plus tard, au moment de la recharger, elle était à 45 %. Je ne pouvais donc pas vraiment savoir combien de temps il restait. Il faut dire qu’elle était restée quelques heures sans être utilisée avant que je la remette sur le chargeur. En bref, elle ne s’est jamais déchargée et je n’ai rencontré aucun problème. Une fois la cuisson terminée, il semblait rester beaucoup d’autonomie.

EN CONCLUSION

Un thermomètre numérique est l’un des outils indispensables, voire le plus important, pour faire des grillades ou fumer des aliments. Grâce à la double lecture de température, à l’excellente interface de l’application et à la longue autonomie de la batterie, je dirais que l’INKBIRD INT-11P-B est l’un des meilleurs thermomètres Bluetooth et que je le recommande vivement.

Source : Barbecuebible