Avis sur l’INKBIRD INT-11P-B

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Soyons réalistes. Le barbecue repose essentiellement sur le bois, le feu, la fumée et la viande. C’est simple, mais pas facile pour autant. Ajoutez à cela notre goût pour les technologies les plus récentes et les plus performantes, et il n’est pas étonnant que nous voulions tous profiter de gadgets pratiques, que nous fassions des grillades, du fumage ou de la cuisine en général.

Ce qui m’amène au nouveau thermomètre BBQ Bluetooth sans fil INKBIRD INT-11P-B. J’ai déjà pu essayer des thermomètres INKBIRD, mais c’est le premier modèle véritablement sans fil de la société. J’étais donc naturellement impatient de le découvrir. Après tout, ne pas avoir à se soucier d’un enchevêtrement de fils tout en obtenant une mesure précise de la température interne, c’est un vrai plus à mes yeux.

Je vais examiner les fonctionnalités de l’INT-11P-B, sa conception, sa finition et l’expérience à l’utilisation, avant de conclure en donnant mon avis général.

Table des matières

1. Présentation d’INKBIRD
2. Présentation et caractéristiques de l’INKBIRD INT-11P-B

Tableau des caractéristiques

3. Caractéristiques du thermomètre BBQ INKBIRD INT-11P-B

La sonde

Le boîtier de charge

4. Test du INKBIRD INT-11P-B

Précision

Connectivité

Fonctionnalités de l’application

Autonomie de la batterie

5. Ajustement et finitions
6. Service client et assistance INKBIRD
7. Garantie de l’INKBIRD INT-11P-B
8. Recommandons-nous l’INKBIRD INT-11P-B ?

Ce qui me plaît…

Ce qui me déplaît…

9. En conclusion

Présentation d’INKBIRD

Nous aimons beaucoup la finition des appareils INKBIRD dernièrement. L’emballage nous rappelle les produits Apple.

INKBIRD a été fondée en 2010 et se consacre à la mise au point de technologies de qualité pour améliorer la maison, à l’intérieur comme à l’extérieur. Parmi ses produits, on trouve toute une gamme de thermomètres à lecture instantanée, de thermomètres à viande compatibles Wi-Fi et de thermomètres à viande Bluetooth. L’INT-11P-B est le dernier-né de la gamme de produits de la société, conçus pour aider les maîtres du barbecue dans leur jardin, les amateurs de grillades et les cuisiniers à la maison à obtenir les meilleurs résultats.

Présentation et caractéristiques de l’INKBIRD INT-11P-B

Que vous saisissiez des steaks de cowboy à basse température avant de les griller, fumiez une poitrine de bœuf ou fassiez rôtir une dinde, l’INT-11P-B vous aidera à surveiller la température interne sans vous encombrer d’un enchevêtrement de fils de sonde.

Tableau des caractéristiques

Caractéristiques du thermomètre BBQ INKBIRD INT-11P-B

Cela étant dit, examinons en détail ce thermomètre.

La sonde

La sonde de ce thermomètre pour barbecue est robuste et mesure 6 mm de diamètre ; elle est en acier inoxydable. Son extrémité est en céramique de zircone, conçue pour supporter des températures allant jusqu’à 572 °F dans votre barbecue ou votre fumoir. Elle sert également de capteur de température ambiante, et sa robustesse accrue offre une meilleure protection. De plus, la sonde est certifiée étanche IP67 (protégée contre de brèves immersions dans l’eau, entre 6″ et 39″ de profondeur) ; vous pouvez donc la laver et l’essuyer sans craindre d’endommager ses composants internes sensibles avec de l’eau.

Ce capteur de température ambiante peut s’avérer pratique si vous fumez des aliments dans un fumoir décalé ou sur un barbecue au charbon, où la température peut fluctuer en fonction du feu. Si vous avez un barbecue à granulés de qualité ou un autre type de barbecue capable de réguler lui-même la température interne (ou si vous disposez d’autres accessoires), vous ne prêterez probablement pas beaucoup d’attention à la température ambiante.

Sur la tige de la sonde, vous verrez une ligne gravée dans l’acier qui indique (voir ci-dessous) la profondeur à laquelle la sonde doit être insérée dans la viande. Cela permet de protéger le capteur et les autres composants de la sonde contre une chaleur excessive. Ces composants internes ne sont conçus que pour supporter jusqu’à 212 °F ; vous devez donc veiller à insérer complètement la sonde. J’ai remarqué que la ligne de sécurité est assez proche de l’extrémité en céramique, il faut donc en tenir compte. Je n’ai rencontré aucun problème, mais il est possible que cette ligne soit découverte si la viande se rétracte pendant la cuisson.

INKBIRD recommande toutefois dans le manuel d’utilisation de ne pas employer la sonde dans des environnements à haute température dépassant 572 °F, ni de l’exposer directement à une flamme à son extrémité.

INKBIRD indique que l’INT-11P-B est précis à 1,8 °F près, ce qui est largement suffisant pour fumer de grosses pièces de viande ou saisir à l’envers des steaks épais. Après tout, pour fumer ces grosses pièces, nous cherchons à obtenir une plage de températures permettant de vérifier leur tendreté. Pour la saisie à l’envers, nous voulons être à moins de 5 à 10 degrés de la température cible avant de terminer la saisie ; une estimation approximative suffit donc.

Si vous recherchez des mesures de température précises, un thermomètre à lecture instantanée sera votre meilleur allié une fois que l’INT-11P-B vous aura donné une première estimation.

Le boîtier de charge

Ce boîtier élégant à ouverture coulissante sert à la fois à recharger la sonde et d’amplificateur Bluetooth, pour que votre téléphone puisse recevoir les données de la sonde. Même s’il n’est pas doté de nombreux boutons et écrans, sa conception simple fait parfaitement l’affaire.

Un bouton situé à l’arrière, près du port de recharge, permet d’effectuer plusieurs opérations. Appuyez dessus pour afficher le niveau approximatif de la batterie. Si le voyant à l’avant du boîtier est vert, son niveau de charge se situe entre 35 et 100 %. S’il devient jaune, la batterie est entre 15 et 35 %. S’il est rouge, le niveau de charge est faible et se situe entre 10 et 15 %. Lorsque la charge du boîtier passe sous les 10 %, le voyant s’allume en rouge de façon continue. Quand la batterie est presque entièrement déchargée, le voyant clignote en rouge pendant cinq secondes, puis s’éteint. INKBIRD indique qu’une recharge complète prend environ trois heures.

Le boîtier recharge rapidement la sonde, ce qui est très pratique. Il suffit d’insérer complètement la sonde dans son logement pour qu’elle soit rechargée en 25 minutes. Lorsque son niveau de charge passe sous les 10 %, le voyant du boîtier se met à clignoter en rouge pour indiquer qu’il faut la recharger. Pendant la recharge, le voyant clignote en vert, puis s’éteint une fois la charge terminée.

Le boîtier comporte deux aimants à l’arrière, ce qui permet de le ranger facilement sans occuper un précieux espace dans un tiroir. Il est petit et ne prend pas beaucoup de place, mais j’aime avoir plusieurs options de rangement ! INKBIRD précise qu’il ne faut pas poser le boîtier sur une surface chaude. Il faut toutefois le garder à moins de cinq mètres/16 pieds de la sonde pour maintenir une connexion de qualité. INKBIRD indique que la portée du boîtier est de 300 pieds/91 m, mais il s’agit de la portée en ligne de mire. Pour ma part, je n’ai eu aucun problème de connexion alors que mon fumoir se trouvait sur la terrasse arrière et moi, dans mon bureau, avec plusieurs murs entre nous.

L’application INKBIRD

J’avais déjà utilisé l’application INKBIRD lorsque j’ai testé le thermomètre de barbecue connecté IBT-26S. Elle offre de nombreuses fonctionnalités et la connexion à l’INT-11P-B est assez simple. L’INT-11P-B fonctionne uniquement en Bluetooth : il faut donc rester relativement près pour que l’application demeure connectée. Vous ne pouvez donc pas faire une petite course tout en continuant à surveiller la cuisson. L’application peut gérer plusieurs appareils INKBIRD Wi-Fi ou Bluetooth, ce qui est également appréciable.

L’application propose plusieurs préréglages, notamment des réglages spécialement conçus pour la poitrine de bœuf et les côtes de porc. Vous pouvez aussi créer des sessions de cuisson personnalisées. C’est simple : cliquez sur le bouton Target, puis sélectionnez le bouton Custom Cook et faites glisser le curseur jusqu’à la température souhaitée. C’est une amélioration par rapport à mon expérience lors de mon premier test du thermomètre IBT-26S. Celui-ci utilisait une molette à tourner, ce qui rendait les réglages précis difficiles. Le processus est beaucoup plus fluide et je n’ai eu aucun problème.

Vous pouvez également surveiller le niveau de batterie de la sonde depuis l’application, ce qui est très pratique.

Test du INKBIRD INT-11P-B

Parfois, on ouvre une boîte et son contenu nous épate. INKBIRD a réussi cet exploit avant même que j’ouvre la boîte. Une coque extérieure partielle coulisse, laissant deviner le mécanisme coulissant du boîtier de recharge. Une fois la boîte ouverte, le boîtier de recharge est installé dans un compartiment moulé avec soin, que l’on retire pour découvrir le manuel et le câble de recharge en dessous. C’est un boîtier élégant qui se glisse facilement dans un tiroir et peut aussi se fixer au réfrigérateur ou à toute autre surface métallique pour être rangé.

Mais tout ne se résume pas à une belle apparence. Nous devons savoir où se situe le INT-11P-B là où ça compte. Examinons de plus près la précision, la connectivité, les fonctionnalités de l’application et l’autonomie de la batterie.

Précision

Comme indiqué plus haut, pour les thermomètres de barbecue que nous laissons dans la viande pendant des heures, la précision nous préoccupe moins que pour un thermomètre à lecture instantanée. INKBIRD a étalonné le INT-11P-B avec une marge de précision de 1,8 °F, ce qui est largement suffisant pour fumer une poitrine de bœuf ou une épaule de porc. Ce n’est pas pour rien que nous indiquons toujours une plage de températures et une durée. Le barbecue fumé est à la fois une science et un art. Nous surveillons la température, car nous savons que le tissu conjonctif se décompose et fond à partir d’une certaine température. Mais nous savons aussi que la poitrine de bœuf et l’épaule de porc sont cuites lorsqu’elles ont la bonne texture. Une différence de deux degrés par rapport à la température interne réelle convient donc parfaitement pour fumer de la viande.

Connectivité

La connexion Bluetooth entre le boîtier de recharge et mon téléphone était excellente. Comme je l’ai dit plus tôt, j’avais installé mon fumoir sur la terrasse arrière et je me trouvais dans mon bureau, avec plusieurs murs entre les deux. J’avais même placé le boîtier de recharge à l’intérieur plutôt que de le laisser au soleil. INKBIRD indique que le boîtier de recharge doit rester à moins de 6 m (20 pieds) de la sonde pour maintenir une connexion stable. Les seuls problèmes de connexion sont survenus lorsque j’étais dehors, avec plusieurs murs et un véhicule faisant obstacle. Sinon, je n’ai jamais perdu la connexion dans la maison.

Si, pour une raison quelconque, la connexion est interrompue, l’INT-11P-B peut conserver jusqu’à 30 minutes de données hors ligne, que vous pourrez récupérer une fois la connexion rétablie.

Fonctionnalités de l’application

Si vous aimez simplifier les choses, l’application INKBIRD est faite pour vous. Le grand nombre de préréglages disponibles vous facilite la vie. Il suffit de cliquer sur « Cible », puis de faire défiler et de sélectionner « Poitrine de bœuf ». L’alarme est réglée pour se déclencher à 196 °F, ce qui est idéal pour vérifier la tendreté.

L’écran principal de la sonde affiche la température interne actuelle, la température ambiante actuelle et la température cible. Faites défiler vers le bas pour voir également le graphique de votre cuisson. C’est très utile pour repérer les paliers de température interne ou surveiller les fluctuations de température dans la chambre de cuisson.

INKBIRD a également apporté une autre amélioration à l’application, du moins pour l’INT-11P-B. Lorsque j’ai testé l’IBT-26S, il fallait allumer l’appareil et y brancher les sondes appropriées pour consulter l’historique de cuisson. Maintenant, je peux accéder à mon historique de cuisson même lorsque la sonde est éteinte. L’application affiche le nom de la cuisson, la température cible et un graphique.

Autonomie de la batterie

INKBIRD indique que la sonde peut être utilisée pendant 25 heures d’affilée. Je n’ai jamais fait de cuisson aussi longue, mais lorsque je l’ai utilisée pendant plus de sept heures pour fumer des rôtis de palette, puis les laisser reposer, le niveau de batterie n’a pas chuté brusquement. Aucun doute : elle tiendra le coup lors d’une cuisson de poitrine de bœuf ou d’épaule de porc fumée toute la nuit.

Si vous constatez que la batterie de votre sonde est faible, placez-la dans son boîtier et elle sera entièrement rechargée en moins d’une demi-heure. Vous n’avez pas non plus à vous soucier de remettre immédiatement la sonde dans son boîtier de recharge : selon INKBIRD, elle peut rester à température ambiante jusqu’à sept jours. Dans l’ensemble, l’autonomie de cette sonde est assez incroyable.

Ajustement et finitions

Le boîtier de recharge de l’INKBIRD INT-11P-B est très épuré et élégant. J’aime qu’il s’ouvre en coulissant : je n’ai pas à chercher où poser le couvercle ni à craindre d’oublier où je l’ai mis. La sonde s’insère parfaitement dans le boîtier de recharge et, comme on peut s’y attendre d’une sonde Bluetooth, elle est composée d’acier inoxydable et de céramique noire.

J’aime le design épuré et minimaliste du boîtier de recharge. Il comporte un bouton, un port de recharge et un voyant. C’est tout ce qu’il faut pour afficher les informations recherchées. Pour tout le reste, il suffit de consulter l’application, rapidement et facilement.

Service client et assistance INKBIRD

Je n’ai eu aucune raison de contacter INKBIRD, car mon expérience s’est déroulée sans problème. Toutefois, si vous rencontrez des difficultés, vous pouvez contacter INKBIRD à l’adresse e-mail dédiée au service client support@inkbird.com.

Garantie de l’INKBIRD INT-11P-B

L’INT-11P-B est couvert par une garantie d’un an contre les défauts de fabrication et des composants.

Recommandons-nous l’INKBIRD INT-11P-B ?

J’ai personnellement testé plusieurs thermomètres BBQ Bluetooth, tout comme le reste de l’équipe d’Angry BBQ. Ils sont généralement coûteux en raison de la technologie intégrée à la sonde et au boîtier. L’INKBIRD INT-11P-B ne fait aucun compromis sur la qualité du produit, tout en étant plus abordable que la grande majorité des sondes de ce type. La connectivité est excellente, l’application est facile à utiliser et l’autonomie est fantastique. Je le recommande si vous souhaitez vous débarrasser des fils et n’avez besoin de surveiller qu’une température à la fois. D’autres concurrents proposent la même chose depuis un certain temps, mais INKBIRD apporte une qualité supplémentaire à la finition, à la simplicité de configuration de l’application et de la connexion, ainsi qu’à la rapidité de recharge.

Ce qui me plaît…

• La sonde a une autonomie exceptionnellement longue
• L’interface de l’application est simple à lire et à utiliser, tout en offrant de nombreuses fonctionnalités
• Le boîtier de recharge est assez petit pour être rangé dans un tiroir, tout en étant équipé d’aimants qui permettent de le fixer sur le côté du réfrigérateur ou sur toute autre surface métallique

Ce qui me déplaît…

• Je suis un peu inquiet de la proximité du repère de sécurité avec la poignée en céramique. Il laisse peu de marge, mais je n’ai rencontré aucun problème à l’usage. C’est surtout une préoccupation théorique.
• C’est davantage une suggestion, mais la possibilité de se connecter au boîtier de recharge via le Wi-Fi pourrait changer la donne pour certaines personnes

En conclusion

J’ai apprécié utiliser le thermomètre BBQ sans fil INKBIRD INT-11P-B. Il était facile à connecter à mon téléphone, l’application est excellente et il est aussi très esthétique. C’est un thermomètre BBQ vraiment sans fil et abordable, ce qui est rare. Je le recommande à toute personne qui souhaite passer au niveau supérieur pour ses BBQ dans le jardin tout en respectant son budget. Il suffit d’avoir un endroit où le recharger et un téléphone Android ou Apple, et vous pourrez suivre vos températures en un rien de temps.

Source : Angry BBQ