Comment cultiver des herbes aromatiques à l’intérieur et à l’extérieur - Guide pour débutants

Avez-vous déjà pensé à cultiver votre propre romarin pour accompagner un steak ou du thym pour le poulet ? Et pourquoi ne pas ajouter de la menthe fraîchement cueillie à votre eau pétillante glacée ? En réalité, cultiver ses propres herbes aromatiques est très facile, même quand on débute, et elles n’ont pas besoin de beaucoup d’espace pour s’épanouir. Ainsi, avec un petit investissement en temps, en efforts et en argent, vous pouvez créer un potager qui vous apportera beaucoup. Ce guide pour débutants couvre toutes les bases à connaître pour cultiver des herbes aromatiques à l’intérieur comme à l’extérieur.

Pourquoi cultiver des herbes aromatiques ?

De nos jours, comme les recettes de cuisine maison sont de plus en plus variées, beaucoup de gens ont commencé à aménager des potagers dans leur jardin. Cela nous a donné envie de cultiver des herbes aromatiques à l’extérieur, voire à l’intérieur, et nous avons constaté que c’était assez facile.

Plutôt que de dépenser de l’argent pour des herbes aromatiques au supermarché, qui se fanent souvent avant que vous puissiez les utiliser, cultiver les vôtres vous permet de cueillir quelques feuilles fraîches dès que vous en avez besoin. Certaines plantes, comme les soucis et le patchouli, ont même des propriétés médicinales et des bienfaits pour la santé.

Au-delà de son aspect pratique, cultiver des herbes aromatiques peut être une excellente façon de se détendre. Voir vos plantes grandir et s’épanouir peut être très gratifiant, et prendre soin de votre jardin peut vous aider à vous relaxer et à échapper au train-train quotidien.

Les meilleurs conseils d’experts pour cultiver des herbes aromatiques

Chaque herbe a ses propres habitudes de croissance, mais il existe quelques recommandations générales pour cultiver la plupart des herbes aromatiques. Gardez ces points essentiels à l’esprit pour entretenir un jardin d’herbes aromatiques florissant.

Graines ou plants d’herbes aromatiques

Vous pouvez choisir de cultiver des herbes aromatiques à partir de graines ou de jeunes plants. Les graines sont un peu plus difficiles à faire pousser, mais elles vous permettent de faire des économies. Le mieux est de commencer par des herbes adaptées à vos habitudes culinaires. Si vous débutez en jardinage, vous pouvez choisir des herbes faciles à cultiver. Par exemple, l’origan grec et le thym citron tolèrent un peu de négligence en matière d’arrosage, tandis que le basilic laisse ses feuilles flétrir lorsqu’il a besoin d’eau.

Pots

Selon Les herbes à la maison, les pots doivent être légèrement plus grands que les plantes et comporter des trous de drainage pour évacuer l’excédent d’eau. Pour les herbes qui préfèrent les sols humides, les pots en plastique sont les plus adaptés, tandis que la terre cuite convient idéalement à celles qui s’épanouissent dans des conditions plus sèches.

Lumière suffisante

Les herbes ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser. Si vous les cultivez à l’intérieur, pensez à utiliser des lampes horticoles ou à les placer près d’une fenêtre lumineuse. En règle générale, visez environ 8 heures de soleil par jour. Les herbes fragiles comme le basilic, le persil et la coriandre peuvent avoir besoin d’ombre ou de lumière tamisée pendant les périodes les plus chaudes de l’été.

Température

La plage de température idéale pour les herbes se situe entre 65 et 75 degrés Fahrenheit, ce qui fait du printemps la meilleure saison pour démarrer votre jardin d’herbes aromatiques. Si vous vivez en altitude, les herbes sensibles au froid, comme la marjolaine, risquent de ne pas survivre à l’hiver à l’extérieur. Le jardinage d’intérieur est alors une solution utile. Pour réussir à cultiver des herbes à l’intérieur en hiver, vous aurez besoin d’un régulateur de température comme le ITC-306T et d’un chauffage pour maintenir la pièce suffisamment chaude et favoriser une croissance saine.

Type de sol

Pour choisir la terre de vos herbes, optez pour un sol bien drainé, comme un sol limoneux sableux. Ce type de sol est léger et riche en nutriments, et retient rarement l’eau en hiver ou ne s’assèche en été, ce qui le rend idéal pour la culture des herbes. Mélanger du sol limoneux sableux à de la terre de jardin et ajouter un peu de compost mûr aidera vos herbes à s’épanouir.

Arrosage

Il n’y a pas de règle précise pour savoir quand arroser les herbes. Une bonne astuce consiste à enfoncer un doigt à environ 2,5 cm dans la terre : si elle est encore humide, n’arrosez pas. Sinon, arrosez abondamment vos herbes plutôt que de leur donner de petites quantités d’eau fréquemment, car un excès d’eau risque davantage de les tuer qu’un manque d’eau. Ne vous inquiétez pas, la terre et les pots absorberont l’excédent d’eau.

Engrais

Si vous suivez les conseils précédents, vos herbes devraient très bien se porter sans engrais, à l’exception du basilic, qui a besoin de beaucoup d’engrais organique. Pour être honnêtes, nous fertilisons rarement nos herbes aromatiques et médicinales, car cela peut atténuer leur saveur. Si vous devez en choisir un, optez pour un engrais soluble dans l’eau ou à libération lente, spécialement conçu pour les herbes.

Récolte

Récoltez vos herbes avant leur floraison pour préserver toute leur saveur. Vous pourrez les conserver plus longtemps en les faisant sécher ou en les congelant. De plus, une taille régulière favorise la croissance de nombreuses herbes aromatiques.

Les herbes les plus faciles à cultiver à l’intérieur

Les herbes qui poussent vite et n’ont pas besoin de beaucoup de lumière se cultivent souvent mieux à l’intérieur.

1. Menthe : cette plante aromatique rafraîchissante est facile à cultiver à l’intérieur et peut s’utiliser dans les thés, les desserts et les cocktails. Elle préfère les sols humides et la lumière indirecte.
2. Origan : cette plante aromatique robuste a une saveur prononcée et terreuse qui accompagne parfaitement les plats italiens, les sauces et les marinades. Elle préfère un sol bien drainé et une lumière vive indirecte.
3. Persil : cette plante aromatique polyvalente peut servir de garniture ou s’utiliser dans les salades, les soupes et les sauces. Elle apprécie les sols humides et une lumière vive indirecte.
4. Romarin : cette plante aromatique parfumée a une saveur boisée et résineuse qui relève les plats de viande, les soupes et les ragoûts. Je l’apprécie particulièrement avec un steak de faux-filet cuit sous vide. Elle préfère un sol bien drainé et une exposition en plein soleil ou une lumière vive indirecte.
5. Thym : cette plante aromatique tapissante a une saveur délicate et terreuse qui accompagne parfaitement les soupes, les ragoûts et les marinades. Elle préfère un sol bien drainé et une exposition en plein soleil ou une lumière vive indirecte.

Les meilleures herbes aromatiques à cultiver en extérieur

Pour cultiver des herbes aromatiques à l’extérieur, les possibilités sont également nombreuses. Elles ont généralement besoin de davantage de soleil et d’espace pour pousser, résistent mieux au froid et nécessitent moins d’entretien.

1. Basilic : cette plante aromatique parfumée pousse bien dans les climats chauds et ensoleillés. Elle produit des feuilles odorantes utilisées dans la cuisine méditerranéenne, les salades et les sauces.
2. Ciboulette : ces plantes aromatiques robustes sont faciles à cultiver et résistent au froid. Leur douce saveur d’oignon accompagne parfaitement les soupes, les salades et les plats à base d’œufs.
3. Corriandre : aussi appelée coriandre, cette plante est un ingrédient incontournable des cuisines mexicaine et asiatique. Elle préfère le plein soleil ou la mi-ombre et produit des feuilles et des graines qui peuvent servir à assaisonner les plats.
4. Aneth : cette plante aromatique aux feuilles fines et plumeuses a une saveur particulière qui se marie bien avec le poisson, les salades et les cornichons. Elle pousse bien dans un sol bien drainé et préfère une exposition en plein soleil ou à mi-ombre.
5. Sauge : cette plante aromatique vivace a une saveur légèrement piquante et terreuse. Elle préfère un sol bien drainé et une exposition en plein soleil ou à mi-ombre.

Pour conclure, cultiver des herbes aromatiques, à l’intérieur comme à l’extérieur, peut être une expérience amusante et gratifiante. Avec quelques connaissances et les conseils d’experts de cet article, vous pouvez créer un jardin aromatique luxuriant qui embellira votre intérieur et sublimera vos repas. Alors, enfilez vos gants de jardinage et commencez à essayer différentes herbes pour trouver celles que vous préférez !