Sous vide - porsaan ulkofileepaistin resepti sekä aika- ja lämpötilataulukko
Porsaan ulkofilee on vähärasvainen lihapala, jonka täydellinen kypsentäminen voi olla haastavaa. Mutta ei hätää: on olemassa varma tapa valmistaa joka kerta täydellisen kypsää, mehukasta ja mureaa porsaan ulkofileetä - sous...
Miten porsaan sisäfilee paistetaan uunissa?
Porsaan sisäfilee on yksi parhaista porsaanlihapaloista - se on vähärasvaista ja mureaa. Se sopii täydellisesti juhla-ateriaan tai tavalliseen perhepäivälliseen, ja sen valmistaminen on helppoa: aikaa kuluu alusta loppuun vain noin...
Miten valmistaa jouluksi fariinisokerikuorrutettua kinkkua?
Joulu on jo melkein täällä, eikä mikään tuo perhettä yhteen yhtä hyvin kuin juhla-ateria. Muutamasta perusaineksesta voit valmistaa myös fariinisokerikuorrutettua kinkkua, ja tässä on muutamia helppoja vinkkejä, joiden avulla joulukinkkusi...
Näin paistat rapean possun vatsan uunissa?
Muistan yhä ensimmäisen kerran, kun söin rapeaa porsaan vatsaa kiinalaisessa ravintolassa Chinatownissa. Olin aivan ihastunut. Kuori oli täydellisen kullanruskea ja rapea, liha mureaa ja sen pehmeä, herkullinen rasvakerros täydensi makua....
Miten valmistaa porsaankyljyksiä sous vide -menetelmällä?
Sous vide -menetelmä säilyttää porsaankyljysten luonnolliset mehut ja täyteläisen maun, jolloin niistä tulee meheviä ja mureita. Seuraa reseptiäni ja ohjeitani, niin saat porsaankyljyksistä niin mureita, että voit leikata niitä voiveitsellä.
SOUS VIDE -kypsennettyä possunkylkeä aasialaiseen tyyliin
Tänään valmistamme sous vide -kypsennettyä possunkylkeä herkullisen aasialaisen kastikkeen ja tuoreiden yrttien kera. Ihanan mureaa, mehukasta ja samalla rapeaa. Tämä ruokalaji pääsee erityisesti oikeuksiinsa sous vide -menetelmällä. Tarjoilemme tämän palan...
Suositellut varusteet
Säästä 40%
