Bier und Speisen: Tipps für die Festtage 2022

Food Pairing ist ein zukunftsweisender Trend, der weltweit allmählich an Popularität gewonnen hat – ob Amateure oder Experten, das Kombinieren von Speisen mit dem perfekten Getränk ist eine schicke Essensetikette.

Dieses Weihnachten sollte man sich von den konventionellen Ideen der Lebensmittelpaarung mit Wein und Gin lösen und stattdessen Bier verwenden, da es eine flexiblere Option für die Speisenkombination ist als jedes andere Getränk. Abgesehen davon, dass es die Lieblingswahl der meisten Menschen ist, ist es auch so viel einfacher, Bier mit Speisen zu kombinieren, da es so viele verschiedene Variationen in Geschmack, Aroma, Aussehen und Mundgefühl gibt. Es hat so viel zu bieten!

Egal, ob Sie Ihren gegrillten Lachs, Ihr Lieblingskartoffelpüree oder kochend heiße Currys genießen, die Kombination mit dem richtigen Bier kann Ihr Erlebnis verbessern.

Die 3C-Regel beim Kombinieren von Bier und Speisen

Laut Experten sollte die Kombination von Speisen und Bier immer kontrastreich sein, komplementär wirken und den Gaumen reinigen. Es gibt mehrere Schlüsselelemente wie Süße, Bitterkeit, Säure, Fruchtigkeit, Fülle usw., die man berücksichtigen muss, wenn man sich ansieht, wie Bier die Speisen ergänzen kann.

Einen „kontrastreichen“ Deal abschließen

Eine ideale Kombination ist im Gegensatz dazu, wenn Sie ein Bier oder eine Speise mit einem starken, dominanten Geschmack wählen. Dadurch kommt Ihr Heldengericht zur Geltung, ohne dass sein Geschmack überlagert wird. Solche Kontraste können durch die Verwendung von Bier und verschiedenen Lebensmitteln zum Ausgleich von Bitterkeit und Süße, Säure und Süße oder Knusprigkeit und Fülle erreicht werden.

Bier „ergänzt“ die Aromen

Man kann nichts falsch machen, wenn man Dinge paart, die ähnlich sind. Indien ist, wie wir alle wissen, reich an Gewürzen und Aromen, und es wäre unvollständig, wenn man sich nicht seiner Vielseitigkeit hingeben würde. Die Ergänzung der Aromen Ihres Gerichts mit Bier ist eine der einfachsten Möglichkeiten, eine erfolgreiche Speisen- und Bierkombination zu erzielen. Bier und Speisen, die gemeinsame Aromen und Eigenschaften teilen, werden sich gegenseitig unterstützen. Es ist auch eine gute Idee, wenn Sie selbstgebrautes Bier haben.

„Reinigen“, um zu spülen und neu zu starten

Die Aromen durchschneiden. Während sie die Aromen verstärken und verstärken, wirken Biere auch als Gaumenreiniger. Sie haben die einzigartige Fähigkeit, den Gaumen durch Bitterkeit, Alkohol und Kohlendioxid zurückzusetzen. Diese Art der Bierpaarung ist ideal für ein Speisenmenü mit einem starken oder überwältigenden Geschmack wie scharfes indisches Essen oder fettiges frittiertes Essen. Diese Paarung funktioniert auch umgekehrt, und Sie können fetthaltige Lebensmittel wie Pommes Frites oder Nüsse verwenden, um die Bitterkeit zu mildern.

Hier sind einige Vorschläge, die Sie mit Bier probieren können

Ein Glas helles Lager ist knusprig, mild und kohlensäurehaltig und passt gut zu Ihrem BBQ-Hähnchen oder Fish and Chips oder sogar Thai-Curry.
Eine Kombination aus Indian Pale Ale mit einem klassischen Burger, Hühnercurry, Biryani und sogar Desserts wie Apfelkuchen und Rumkuchen.
Ein Pilsner, kombiniert mit Ihren Lieblingssandwiches, Pizzen und sogar Salat.
Ein cremiges Käserisotto mit Apfelwein wird die Aromen zum Leben erwecken,
Zum Schluss, versuchen Sie, Porter mit reichhaltigen Schokoladen-Desserts zu kombinieren, um den Tag abzurunden.

Quelle: Times of India