Ich benutze das INKBIRD INT-14-BW seit etwa einem Jahr. Es war mein Go-to für alles, vom Grillen im Garten bis hin zu Feiertagsbraten. Ich liebte das Ding. Vier Sonden, eine Ladeschale mit Display und eine solide drahtlose Verbindung.

Als INKBIRD dann das neue INT-14S-BW ankündigte, hatte ich zwei Gedanken. Erstens: „Muss ich wirklich aufrüsten?“ Zweitens: „Okay, gut, ich bin neugierig.“

Es stellte sich heraus, dass Neugier die richtige Entscheidung war. Ich habe die letzten Wochen mit dem neuen Modell gekocht und möchte einige Gedanken teilen – nicht nur als Rezension, sondern als jemand, der die ältere Version direkt nacheinander benutzt hat. Wenn Sie sich für eines der beiden interessieren, hoffe ich, dass dies Ihnen bei der Entscheidung hilft.

INKBIRD INT-14S-BW Überblick

Als ich die Schachtel öffnete, musste ich fast lachen. Die Ladestation sieht genau so aus wie mein INT-14-BW. Dasselbe große Display, derselbe Drehknopf an der Seite, dieselben vier Sonden, die in ihren Schlitzen liegen. Der einzige Unterschied ist die Farbe. Wenn man sie nebeneinander stellen würde, müsste man schon genau hinsehen, um sie zu unterscheiden.

Aber in dem Moment, als ich eine Sonde aufhob, bemerkte ich, dass das Gewicht sich etwas anders anfühlte. Nicht schwerer, nur… solider. Ich vermutete, dass das an dem lag, was sich im Inneren befindet. Mehr dazu gleich.

Die Sonden sind immer noch IP67 wasserdicht (ja, spülmaschinenfest – ich habe es getestet, keine Probleme), und der Keramikgriff weist Hitze immer noch ab, als wäre es nichts. Ich habe sie in einem Grill verwendet, der bei 230 °C lief, und sie sahen danach aus wie neu.

INKBIRD INT-14S-BW

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Die Sonden

Dies ist das herausragende Merkmal, und hier unterscheidet sich das INT-14S-BW wirklich von seinem Vorgänger.

Das ursprüngliche INT-14-BW hat einen Lebensmittelsensor an der Spitze und einen Umgebungssensor in der Nähe des Griffs. Das ist die Standardeinstellung für die meisten drahtlosen Thermometer, und es funktioniert gut. Aber das neue INT-14S-BW enthält vier Lebensmittelsensoren entlang der Länge jeder Sonde, plus den Umgebungssensor.

Zuerst dachte ich: „Brauche ich wirklich so viele Sensoren?“ Dann habe ich ein geräuchertes Brisket zubereitet. Mit vier Sensoren zeigte mir die App den Temperaturgradienten über die gesamte Platte an. Ein Ende zeigte 87,8 °C an, während ein anderer Teil immer noch bei 86,1 °C lag. Ich konnte die Sonde leicht neu positionieren und sogar das Brisket auf dem Smoker drehen, um die Temperatur auszugleichen. Als es schließlich fertig war, war das Brisket das zarteste, das ich je gemacht habe. Für große Stücke, ungleichmäßige Braten oder sogar eine dicke Schweineschulter helfen diese zusätzlichen Sensoren wirklich.

Genauigkeit und NIST-Zertifizierung

Das alte INT-14-BW ist mit ±1,0 °C angegeben. In der Praxis hatte ich nie ein Problem damit. Ein Grad Abweichung ruiniert kein Steak. Aber das neue Modell beansprucht ±0,28 °C und wird mit einer NIST-rückführbaren Zertifizierung geliefert. Ich wusste nicht, wie wichtig mir das sein würde, bis ich einige Ribeyes rückwärts anbraten wollte. Ich stellte das Ziel auf 49 °C ein, bevor ich anbrät, und als mein Sofort-Thermometer 49 °C anzeigte, zeigte das INT-14S-BW ebenfalls 49 °C an. Nicht 48,3 °C. Nicht 49,4 °C. Punktgenau.

Ich habe es auch in einem Eisbad und kochendem Wasser getestet – beide Male war es innerhalb von einem halben Grad. Für jemanden, der präzise Ergebnisse mag, besonders bei teuren Stücken, gibt mir diese zusätzliche Genauigkeit echte Sicherheit.

Die Reaktionszeit wird immer noch mit 1 Sekunde angegeben, und in der Praxis sind die Temperaturaktualisierungen an der Basis und in der App nahezu augenblicklich. Es gibt keine Verzögerung, die Sie das Messergebnis anzweifeln lässt.

Konnektivität

Nun, das ist nerdig. Das neue INT-14S-BW unterstützt 5GHz WLAN, und es ist spürbar schneller. In der Praxis fühlen sich die App-Updates sofort an. Die Bluetooth-Reichweite wurde ebenfalls leicht erhöht – von 91 auf 100 Meter. Kein riesiger Unterschied, aber ich bemerkte, dass ich etwas weiter in mein Haus gehen konnte, bevor die Übergabe an WLAN einsetzte.

Eine Sache, die ich wirklich schätze: Wenn die Verbindung abbricht, speichert es bis zu 30 Minuten Offline-Daten. Ich habe es getestet, indem ich mein Telefon ausgeschaltet und um den Block gegangen bin, und als ich zurückkam, waren alle Temperaturhistorien sofort verfügbar.

Die App

Ich mochte die INKBIRD-App schon immer. Sie ist einfach, hat viele USDA-Voreinstellungen und funktioniert mit meiner Apple Watch, sodass ich die Temperaturen ablesen kann, ohne mein Telefon herauszuholen. Aber das INT-14S-BW bietet ein paar Funktionen, die schnell zu meinen Favoriten geworden sind.

Garzeit-Schätzer. Dieser hat mich überrascht. Basierend darauf, wie schnell die Temperatur steigt, gibt die App eine Schätzung ab, wie lange es noch dauert, bis Ihr Essen fertig ist. Bei dem Brisket, das ich erwähnt habe, wurden 11 Stunden und 45 Minuten prognostiziert. Das Brisket war in 12 Stunden fertig. Das ist nah genug, um meine Beilagen zu planen und tatsächlich zu wissen, wann ich sie zubereiten muss.

Warnungen bei Umgebungstemperatur hoch/tief. Mein Holzkohle-Smoker ist ein launisches Biest. Ich habe in der App einen Bereich von 107–135 °C eingestellt, und es hat mich tatsächlich zweimal gewarnt, als die Temperatur unter 107 °C sank. Wenn Sie einen Kamado oder einen Offset-Smoker verwenden, werden Sie dies lieben.

OTA-Firmware-Updates. Dies ist eher eine zukunftssichere Sache. Die Tatsache, dass INKBIRD Updates drahtlos übertragen kann, bedeutet, dass das Thermometer mit der Zeit besser werden kann.

Akkulaufzeit und Aufladen

Sowohl die alten als auch die neuen Modelle versprechen 25 Stunden Akkulaufzeit der Sonde bei 25 Minuten Ladezeit. Ich habe noch keine Sonde komplett entladen, aber ich habe eine 14-stündige Schweineschulter zubereitet, und die Sonden hatten noch etwa 30 % Restladung. Bei meinen typischen Grillsessions mache ich mir nie Sorgen, dass mir der Strom ausgeht.

Die Basis wird über USB-C geladen und fasst genug Energie, um die Sonden mehrmals aufzuladen. Ich lade die Basis normalerweise alle paar Wochen auf, und das bei 3-4 Kochvorgängen dazwischen. Man soll keine Schnellladegeräte für die Basis verwenden, daher verwende ich ein Standard-5V-Netzteil. Eine vollständige Aufladung der Basis dauert etwa 3,5 Stunden, aber darüber denke ich nicht oft nach.

Wer sollte das INT-14S-BW kaufen?

Wenn Sie neu in der Welt der drahtlosen Thermometer sind und eines wollen, das jahrelang hält, ohne sich veraltet anzufühlen, dann ist dies das Richtige. Es verfügt über alle modernen Funktionen, die Genauigkeit und die Flexibilität, um alles zu bewältigen, vom Hähnchen am Wochentag bis zum Brisket über Nacht.

Wenn Sie von einem kabelgebundenen Thermometer oder einem dieser billigen Einzelsonden-Geräte kommen, werden Sie begeistert sein. Keine Kabel, kein ständiges Hin und Her, um die Temperaturen zu überprüfen, kein Übergaren. Einfach einstellen, auf Ihrem Telefon überwachen und Benachrichtigungen erhalten, wenn es Zeit ist zu handeln.

Sollten Sie vom INT-14-BW aufrüsten?

Das ist die Frage, die ich mir immer wieder gestellt habe. Wenn Sie bereits das INT-14-BW besitzen und damit zufrieden sind, müssen Sie nicht aufrüsten. Das ist die ehrliche Wahrheit. Das alte ist immer noch ein fantastisches Thermometer und wird weiterhin seine Aufgabe erfüllen.

Aber wenn Sie wie ich sind – jemand, der große Stücke kocht, auf Details achtet und bei der Temperatur ein bisschen pingelig ist – dann ist das INT-14S-BW ein sinnvoller Schritt nach vorne. Das bekommen Sie wirklich:

• Vier Lebensmittelsensoren pro Sonde statt einem. Das ist der größte praktische Unterschied. Für große Braten, Briskets oder sogar einen ganzen Truthahn erhalten Sie ein viel umfassenderes Bild dessen, was im Inneren vor sich geht.
• Laborgenauigkeit mit NIST-Zertifizierung. Nicht jeder braucht ±0,28 °C, aber wenn Sie das Raten einfach hassen, ist es ein echter Vertrauensschub.
• 5GHz WLAN für eine schnellere Verbindung, plus etwas mehr Bluetooth-Reichweite.
• Neue App-Funktionen wie der Garzeit-Schätzer und Umgebungsalarme. Ich hätte nicht gedacht, dass ich sie benutzen würde, jetzt möchte ich ohne sie nicht mehr kochen.
• OTA-Updates, damit das Gerät aktuell bleibt.

Wenn Ihnen diese Dinge wichtig sind, ist das Upgrade es wert. Wenn Sie hauptsächlich Burger, Steaks oder kleinere Stücke zubereiten, bei denen ein Sensor ausreicht, ist das INT-14-BW immer noch eine gute Wahl und meistens zu einem niedrigeren Preis erhältlich.

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Ein paar Dinge, die ich noch ändern würde

Kein Produkt ist perfekt, und ich habe ein paar kleinere Kritikpunkte.

Die Basis hat immer noch keinen Deckel. Die Magnete halten die Sonden wirklich gut fest – mir ist noch nie eine herausgefallen –, aber ich würde mich mit einer Abdeckung zur Aufbewahrung wohler fühlen.

Die Funkreichweite zwischen der Basis und den Sonden beträgt immer noch nur 6 Meter. Das ist für die meisten Küchen und Terrassen in Ordnung, aber wenn Ihr Grill weit von der Basis entfernt ist, könnten Sie an diese Grenze stoßen. Natürlich übernehmen Bluetooth und WLAN für größere Entfernungen, daher ist es kein K.O.-Kriterium.

Außerdem speichert die Basis nur 8 Rezepte lokal, während die App 26 hat. Ich benutze sowieso fast immer die App, daher stört es mich nicht sehr.

Abschließende Gedanken

Das INKBIRD INT-14S-BW nimmt alles, was am INT-14-BW funktioniert hat, und ergänzt es um die Dinge, die ernsthafte Köche wirklich wünschen: mehr Sensoren, bessere Genauigkeit, schnelleres WLAN und intelligentere Software.

Ich benutze es jetzt seit Wochen und habe mein altes Thermometer bereits weggepackt. Nicht, weil das alte schlecht war, sondern weil das neue das Kochen einfacher und präziser macht, auf eine Weise, die ich nicht kannte, aber wollte.

Wenn Sie unentschlossen sind, würde ich sagen: Greifen Sie zu. Und wenn Sie ein INT-14-BW-Besitzer sind und sich fragen, ob der Umstieg sich lohnt, fragen Sie sich, wie oft Sie große Stücke kochen und wie wichtig Ihnen genaue Temperaturen sind. Wenn die Antwort „oft“ und „sehr“ lautet, werden Sie das Upgrade lieben. Für mich ist es schnell zum neuen Herzstück meines Kochablaufs geworden, und ich vermute, das wird es auch in den kommenden Jahren bleiben.