Brokkoli Anbauanleitung: Wie baut man Brokkoli zu Hause an?

Wenn es um Kohlpflanzen geht, denken Sie wahrscheinlich an Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohl, Grünkohl usw. Heute konzentrieren wir uns auf Brokkoli, der reich an Vitamin A, K und C sowie Ballaststoffen und Folsäure ist. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Brokkoli das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen senken kann.

Brokkoli ist ein kältetolerantes Gemüse, das am besten bei Temperaturen zwischen 15 °C und 21 °C wächst. Obwohl der Anbau von Brokkoli in Ihrem Biogarten etwas Zeit und Platz erfordert, lohnt sich der Aufwand allemal – er ist köstlich, gesund und eine großartige Beilage zu Sous-Vide-Ribeye-Steak oder geräucherter Brust.

Also, ziehen Sie Ihre Handschuhe an und machen wir Sie auf den Weg, ein Experte im Brokkolianbau zu werden!

Wann sollte man Brokkoli pflanzen?

Brokkoli ist eine robuste Pflanze, die leichten Herbstfrösten standhalten kann. Er gedeiht bei kühleren Temperaturen, idealerweise zwischen 15 °C und 21 °C, obwohl er einen Bereich von 7 °C bis 27 °C verträgt. Diese Temperaturpräferenz mag nicht viel erscheinen, aber Brokkoli benötigt mindestens 60 Wachstumstage, um richtig zu reifen, was die zeitliche Planung seines Wachstums etwas schwierig macht. Wenn es zu heiß wird, kann Ihr Brokkoli schießen, das heißt, er geht in Samen und wird bitter.

Es gibt zwei Hauptzeitpunkte, um Brokkoli zu pflanzen – im Frühjahr und im Herbst. Für die Frühjahrspflanzung säen Sie die Samen etwa 2-4 Wochen vor dem letzten Frost. Für die Herbsternte sollten Sie etwa 85-100 Tage vor dem ersten Frost pflanzen. Informationen für Ihre Region finden Sie in den Almanac Frost Dates.

Wenn Sie jedoch einen Wachstumsraum oder ein Gewächshaus haben, wird es viel einfacher. Richten Sie einfach einen Temperaturregler und Wachstumslampen ein, um die optimale natürliche Wachstumsumgebung zu simulieren, und Sie können Brokkoli im Handumdrehen anbauen.

Wie baut man Brokkoli aus Samen an?

Zunächst einmal ist Brokkoli nicht gleich Brokkoli. Es gibt verschiedene Arten, aber die beiden häufigsten sind Calabrese, die klassische dunkelgrüne Sorte, und Sprossenbrokkoli, bekannt für seine kleineren Köpfe und mehr Seitenäste. Wenn Sie neu im Brokkolianbau sind, ist Calabrese eine gute Wahl, um anzufangen, da er zuverlässig ist und gut produziert.

Zum Pflanzen verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde und pflanzen die Samen etwa einen halben Zoll tief, mit einem Abstand von 18 Zoll in Reihen, die 24 Zoll voneinander entfernt sind. Diese Anordnung gibt ihnen viel Platz zum Wachsen. Halten Sie die Erde einfach feucht, aber nicht durchnässt, und Sie sollten in etwa zwei Wochen Keimlinge sehen.

Anforderungen an den Brokkolianbau und Pflegetipps

Um robuste Brokkolipflanzen zu kultivieren, die eine reichliche Ernte liefern, ist es unerlässlich, verschiedene Schlüsselelemente der Pflege zu verstehen und zu handhaben.

Boden

Die Grundlage eines jeden erfolgreichen Gartens liegt im Boden. Brokkoli bevorzugt gut durchlässigen, feuchten und fruchtbaren Boden, der reich an organischem Material ist. Idealerweise sollte der pH-Wert des Bodens zwischen 6,0 und 7,0 liegen. Ist der Boden saurer, kann etwas Kalk hinzugefügt werden. Ist er jedoch alkalischer, hilft etwas Schwefel. Vor dem Pflanzen den Boden mit gut verrottetem Mist oder Kompost anreichern, aber keinen frischen Mist verwenden, da dieser schädliche Bakterien beherbergen kann.

Sonnenlicht

Brokkoli benötigt mindestens 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, um optimal zu wachsen. Idealerweise sollte Brokkoli an einem nach Süden ausgerichteten Standort gepflanzt werden. Wenn sich größere Pflanzen oder Gebäude in der Nähe befinden, stellen Sie sicher, dass Ihr Brokkoli trotzdem genügend Sonnenlicht erhält. An Orten, wo die Tage während der Wachstumsperiode kürzer sind, sollten Sie reflektierende Oberflächen oder Wachstumslampen verwenden, um die Lichtexposition zu verbessern.

Bewässerung

Brokkoli mag Feuchtigkeit, daher ist es wichtig, ihn regelmäßig zu gießen, aber nicht zu viel. Eine Faustregel ist, etwa 2,5 bis 3,8 cm Wasser pro Woche bereitzustellen, entweder durch Regen oder zusätzliche Bewässerung. Konzentrieren Sie sich beim Gießen auf die Wurzeln statt auf die Blätter, um die Brokkoliköpfe trocken zu halten. Das Hinzufügen von Mulch wie Kompost, geschreddertem Laub oder feiner Rinde kann helfen, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und die Temperaturen zu regulieren, während Unkraut unterdrückt wird.

Düngung

Brokkoli benötigt viel Dünger. Beginnen Sie mit der Anwendung eines ausgewogenen Düngers wie 10-10-10 beim Pflanzen. Sobald Ihre Sämlinge etwa 10-15 cm hoch sind, düngen Sie erneut mit 5-10-15. Danach düngen Sie alle 4 bis 6 Wochen weiter. Achten Sie darauf, nicht zu überdüngen, da zu viel Dünger zu üppigem Laub und weniger essbaren Köpfen führen kann.

Beschnitt

Brokkoli benötigt normalerweise keinen häufigen Schnitt, aber wenn Sie gelbe oder beschädigte Blätter bemerken, entfernen Sie diese umgehend. Nachdem Sie den Hauptstamm geerntet haben, können Sie das Wachstum von sekundären Seitentrieben fördern, indem Sie die Pflanze direkt über den Blattknoten beschneiden. Diese Seitentriebe können eine kleinere zweite Ernte liefern, wodurch Ihre Anbausaison verlängert und Ihr Ertrag maximiert wird.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Wie jede Gartenpflanze kann Brokkoli von Schädlingen und Krankheiten befallen werden. Sie könnten auf häufige Plagen wie Blattläuse, Kohlraupen und Erdflöhe stoßen, die mit Insektizidseife oder Neemöl behandelt werden können. Wenn Sie grüne Raupen sehen, pflücken Sie diese einfach von Hand ab. Glücklicherweise sollten diese Schädlinge nach dem ersten Frost keine Probleme mehr bereiten.

Wenn Sie bemerken, dass die unteren Blätter Ihres Brokkolis gelb werden und sich das Problem nach oben ausbreitet, versuchen Sie, einen stickstoffreichen, phosphorarmen Dünger zu verwenden. Vermeiden Sie außerdem, Brokkoli Jahr für Jahr am selben Standort anzubauen, um bodenbürtige Krankheiten zu vermeiden, und ziehen Sie eine Begleitpflanzung mit insektenabwehrenden Kräutern und Blumen in Betracht.

Wann Brokkoli ernten?

Brokkoli wächst typischerweise vom Samen zu einem reifen Kopf von etwa 15-20 cm Breite in etwa 70 bis 100 Tagen. Nach dem Umpflanzen der Sämlinge können Sie erwarten, Brokkoli in 50 bis 60 Tagen zu ernten.

Wenn es Zeit zum Pflücken ist, verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Hauptkopf abzuschneiden, während Sie einige Seitenzweige für weiteres Wachstum stehen lassen. Für den besten Geschmack und die beste Knusprigkeit ernten Sie ihn an einem kühlen Morgen. Im Kühlschrank bleibt Brokkoli etwa 10 Tage frisch, aber wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, kann ein Vakuumiergerät helfen, seine Frische zu erhalten.