Recette de pain de viande momie effrayant pour Halloween

Halloween, c’est les bonbons et les déguisements, mais le dîner semble toujours passer au second plan. Avant, je commandais simplement une pizza avant la tournée des bonbons, avec un petit sentiment de culpabilité à cause du manque d’esprit festif dans l’assiette. Puis, je suis tombé sur l’idée d’un pain de viande momie et, franchement, ça a tout changé. C’est désormais une tradition incontournable chez nous. Bien sûr, le plat peut sembler dégoûtant, mais il est tout à fait adapté à Halloween !

En fait, c’est tout simplement votre pain de viande réconfortant habituel sous un déguisement hilarant. Vous pouvez donc lui donner la forme de votre choix, par exemple un pied ensanglanté ou des orteils de gobelin. Que vous organisiez une fête d’Halloween ou que vous souhaitiez simplement apporter une touche effrayante au dîner, cette recette facile de pain de viande momie pour Halloween ravira toute la famille.

Ingrédients :

• 1,5 lb de bœuf haché, mélange 80/20
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse d’oignon finement haché
• 1/4 tasse de lait
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 lb de bacon
• 2 tranches de fromage provolone

Équipement :

• Grand saladier
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Thermomètre à viande sans fil
• Petit bol
• Couteau et planche à découper
• Pinceau de cuisine

Pourquoi vous allez adorer cette recette de pain de viande momie

Si vous n’avez pas encore essayé de préparer ce pain de viande momie pour Halloween, vous devriez vraiment le faire ! La première fois que j’en ai préparé un, mes enfants en sont restés bouche bée. Depuis, c’est devenu une tradition amusante : nous créons ensemble nos propres décorations effrayantes.

Mieux encore, c’est toujours le pain de viande classique et généreux que nous connaissons et adorons. Si vous savez mélanger des ingrédients et enrouler une saucisse dans une bande de pâte, vous pouvez tout à fait préparer cette recette. Non seulement son apparence saisissante est un excellent sujet de conversation, mais le plat est aussi incroyablement moelleux et délicieux. Si vous organisez une fête, ce plat principal est absolument à essayer !

Comment préparer un pain de viande momie pour Halloween ?

Maintenant que tous les ingrédients et ustensiles sont prêts, il est temps de mettre la main à la pâte. Voici les étapes à suivre.

Étape 1 : Préchauffer et préparer. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage. Mélangez ensuite le ketchup et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis réservez.

Étape 2 : Mélanger la viande. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’oignon, le lait, l’œuf, la sauce Worcestershire, les herbes italiennes, l’ail en poudre, le sel et le poivre noir. Avec des mains propres, mélangez délicatement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tout juste amalgamés, en veillant à ne pas trop mélanger, car la texture risquerait de ressembler davantage à celle de boulettes de viande qu’à celle d’un pain de viande.

Étape 3 : Façonner la momie. Déposez le mélange de viande au centre de la plaque de cuisson et façonnez-le en ballon de football légèrement aplati. Donnez-lui ensuite la forme d’un crâne et pincez les côtés pour créer les pommettes et la mâchoire.

Étape 4 : Envelopper la momie. Badigeonnez la galette du mélange de ketchup et de vinaigre de cidre. Pour les yeux, découpez deux petits cercles dans les tranches de provolone et placez-les à l’endroit voulu, ou utilisez plutôt des olives finement tranchées. Pour ajouter des dents, prenez une couche d’oignon, découpez-la en rectangles et entaillez-les à quelques endroits pour leur donner la forme voulue. Vous pouvez aussi utiliser des gousses d’ail entières. C’est le moment de laisser libre cours à votre créativité : drapez les tranches de bacon sur la galette, une à une, en les faisant légèrement se chevaucher.

Étape 5 : Faire cuire le pain de viande momie. Pour que votre pain de viande reste moelleux et juteux, mieux vaut utiliser un thermomètre à viande sans fil, comme le INKBIRD INT-14-BW, inséré profondément en son centre. Il vous avertira lorsque la cuisson sera terminée et évitera ainsi de trop le cuire. Placez ensuite le pain de viande dans le four préchauffé et faites-le cuire jusqu’à ce que sa température interne atteigne 160°F (71°C), ce qui prend généralement environ 35 à 40 minutes. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson varie selon la taille et l’épaisseur de votre galette ; fiez-vous donc toujours à la température interne.

Étape 6 : Laisser reposer et servir. Après avoir sorti le pain de viande du four, laissez-le reposer 5 minutes. Au moment de servir, vous pouvez mélanger le ketchup restant avec un peu d’eau et en arroser votre pain de viande momie pour une touche encore plus effrayante.

INKBIRD INT-14-BW

Thermomètre à viande intelligent sans fil à 4 sondes

En savoir plus

Que servir avec votre pain de viande momie ?

Ce pain de viande momie d’Halloween est un plat principal assez copieux à lui seul. Je l’accompagne donc généralement d’une douceur. Voici quelques suggestions : 10 idées de biscuits effrayants pour Halloween

Quand je reçois beaucoup de monde, j’ajoute souvent une purée monstrueuse, c’est-à-dire une purée de pommes de terre crémeuse colorée en vert avec un peu de colorant alimentaire, ainsi qu’un grand bol de sauce marinara riche pour y tremper le pain de viande. Pour alléger un peu le repas, une simple salade verte, surnommée avec humour « herbe de sorcière », est un excellent accompagnement.

Conseils de conservation et de réchauffage

Ne vous inquiétez pas s’il vous en reste. Placez-le simplement dans un récipient hermétique une fois refroidi, et il restera frais au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours. Pour le conserver plus longtemps, mettez-le sous vide dans un sac résistant afin d’éviter les brûlures de congélation. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois au congélateur.

Lorsque vous serez prêt à le déguster à nouveau, réchauffez simplement le pain de viande dans un four préchauffé à 350°F. Couvrez-le de papier d’aluminium, insérez un thermomètre à viande et faites cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).