|
Valmisteluaika |
Paistoaika |
Kokonaisaika |
|
10 minuuttia |
40 minuuttia |
1 tunti |
Uunissa paistetut kanankoivet ovat suosikkini illalliseksi, kun haluan jotain edullista mutta maukasta. Koipia ei tarvitse leivittää: niistä tulee pinnalta kullanruskeita ja sisältä mureita, ja jokainen suupala on uskomattoman herkullinen.
Onneksi kanankoipien paistaminen on todella helppoa - mausta ne ja laita uuniin. Ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, esimerkiksi pastan, perunamuusin, paahdettujen kasvisten tai salaatin kanssa. Näin saat nopeasti ravitsevan aterian.
Jos kaipaat muita kanaresepti-ideoita, tutustu myös resepteihini: rapeat air fryer -kananreidet, grillatut kananreidet ja sous vide -kananrinta. Ne ovat myös herkullisia!
Ainekset:
- 6 kanankoipea (koivet)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
Välineet:
- Lihalämpömittari
- Uunipelti
- Alumiinifolio
- Suljettava pussi
- Sekoituskulho
- Leivontasuti
Miksi pidät tästä reseptistä?
Noudata uunissa paistettujen kanankoipien reseptiäni, niin saat rapeapintaisia ja meheviä koipia muutamalla yksinkertaisella mausteella - ilman uppopaistamista. Nämä koivet on helppo valmistaa ja tarjoilla, ja ne sopivat täydellisesti perheen aterioille, ystäväjuhliin ja jopa juhla-aterioille. Voit myös yhdistellä mausteita ja yrttejä makusi mukaan. Lopputulos on joka tapauksessa herkullinen!
Näin paistat kanankoivet uunissa
Vinkki ennen paistamista: jätä koipien nahka paikoilleen paistamisen ajaksi, vaikka et söisi sitä. Näin kosteus säilyy ja kanasta tulee mehevää. Aloitetaan:
Vaihe 1: Kuumenna uuni. Aseta uunin lämpötilaksi 425℉ (220℃) ja anna sen kuumentua samalla, kun valmistelet koivet.
Vaihe 2: Mausta koivet. Sekoita valkosipulijauhe, paprika, suola, mustapippuri ja timjami kulhossa. Taputtele koivet kuiviksi talouspaperilla ja laita ne oliiviöljyn kanssa suljettavaan pussiin. Sulje pussi ja ravista, jotta öljy peittää koivet. Avaa pussi, lisää mausteseos ja pyörittele koipia uudelleen, jotta ne maustuvat tasaisesti.
Vaihe 3: Aseta lihalämpömittari. Jos sinulla on langaton lämpömittari, aseta sen anturi nyt suurimpaan kanankoipeen ja vältä osumasta luuhun. Saat ilmoituksen, kun haluttu lämpötila on saavutettu, eikä sinun tarvitse availla uunia ja ottaa riskiä lihan ylikypsymisestä. Suosittelen INT-12-BW-mallia, sillä sen lyhyt anturi sopii erinomaisesti pienille lihapaloille, kuten kanankoiville tai kalalle.
Vaihe 4: Paista kanankoivet. Vuoraa uunipelti alumiinifoliolla ja suihkuta sille kevyesti oliiviöljyä, jotta kana ei tartu kiinni ja pellin puhdistaminen on helpompaa. Asettele kanankoivet pellille niin, että niiden väliin jää tilaa tasaista kypsymistä varten. Laita pelti sitten uuniin ja paista kanankoipia noin 35-40 minuuttia tai kunnes niiden sisälämpötila on 165°F (74°C).
Kuinka kauan kanankoipia paistetaan uunissa?
Tässä reseptissä kanankoipia paistetaan 425°F:n (noin 220°C:n) lämpötilassa noin 35–40 minuuttia. Jokaista 25°F:n pudotusta kohden paistoaikaa tulee pidentää 10 minuuttia. Luotettavimmin kypsyyden voi tarkistaa lihalämpömittarilla, mutta älä kosketa sillä luuta, jotta lukema olisi tarkempi. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit pistää lihaa ja tarkistaa, valuuko siitä kirkasta nestettä, mutta näin liha kypsyy helposti liikaa.
Mitä uunissa paistettujen kanankoipien kanssa voi tarjota?
Yksi uunissa paistettujen kanankoipien parhaista puolista on, että ne sopivat useimpien lisukkeiden kanssa. Valmistan ne usein seuraavien kanssa:
- Paahdetut porkkanat, ruusukaalit, bataatit tai perunat
- Coleslaw-kaalisalaatti
- Valkosipulileipä
- Riisi tai kvinoa
- Parmesaanipasta
Vinkkejä tähteiden säilytykseen ja uudelleenlämmitykseen
Jos sinulle jäi kanankoipia, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-4 päivää. Tyhjiöpakkauslaite voi auttaa säilyttämään ne jopa viikon.
Kun haluat syödä ne uudelleen, laita ne 175-asteiseen uuniin noin 15-20 minuutiksi, jotta nahasta tulee taas rapeaa. Jos pelkäät, että nahka kuivuu liikaa, peitä koivet kevyesti foliolla.
Jaa: