Grillattujen kananreisien resepti - helppo, mehevä ja maukas

Hieman rapea pinta ja sisältä mehevä liha tekevät grillatuista broilerin reisipaloista mainion ruoan niin arki-iltoihin kuin juhlatilaisuuksiinkin. Toisin kuin broilerin rintafileet, reisipalat on helppo kypsentää, eikä sinun tarvitse huolehtia niiden kuivumisesta ylikypsentämisen vuoksi. Ne kypsyvät nopeasti ja ovat erittäin helppoja valmistaa. Voit tarjoilla niitä pääruokana tai lisätä niitä salaatteihin, voileipiin ja wrapeihin. Tämä kokki Joen ensimmäistä kertaa jakama resepti auttaa grillaamaan meheviä, mureita ja maukkaita broilerin reisipaloja.

Grillattujen broilerin reisipalojen ainekset:

• 2 paunaa nahallisia broilerin reisipaloja
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl soijakastiketta
• 1 tl dijonsinappia
• 1 tl fariinisokeria
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 tl jauhettua juustokuminaa
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1/4 tl savupaprikaa

Grillattujen broilerin reisipalojen välineet:

• Grilli tai grillipannu
• Pihdit
• Langaton lihalämpömittari

Miten valitset parhaat broilerin reisipalat grillattavaksi?

Joen mielestä broilerin reisipalat kannattaa grillata nahallisina ja luullisina. Luut pitävät lihan mehevänä, ja nahan alla oleva rasva antaa grillatuille reisipaloille lisää makua ja herkullisen rapean pinnan. Myös luuttomat ja nahattomat reisipalat sopivat kuitenkin hyvin, ja ne kypsyvät nopeammin, jos pidät siitä enemmän.

AIHEESEEN LIITTYVÄ: Rapeat broilerin reisipalat airfryerissa

Miten broilerin reisipalat grillataan?

Kokeile alla olevia vaiheittaisia ohjeita, niin saat joka kerta grillattua broilerin reisipaloista täydellisiä: sisältä meheviä ja pinnalta rapeita.

Vaihe 1: Taputtele broilerin reisipalat kuiviksi. Jos käytät pakastettuja broilerin reisipaloja, sulata ne kunnolla ennen grillaamista. Taputtele reisipalat sitten kuiviksi talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, jotta ne eivät tartu grilliin.

Vaihe 2: Marinoi broilerin reisipalat. Vatkaa kaikki marinadin ainekset kulhossa sekaisin. Sivele seos tasaisesti broilerin reisipalojen päälle ja varmista, että ne peittyvät kauttaaltaan. Marinoi reisipaloja 1 tunti tai vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 3: Esilämmitä grilli. Esilämmitä grilli keski-korkealle lämmölle, noin 375-400°F (190-200°C). Jos käytät hiiligrilliä, odota, kunnes hiilet ovat valkohehkuisia ja hehkuvat.

Vaihe 4: Aseta lihalämpömittari paikalleen. Jos käytät langatonta lihalämpömittaria, työnnä anturi kananreiden keskelle koskettamatta luuta. Jos sinulla on kuitenkin vain pikalämpömittari, käytä sitä käsin grillauksen aikana.

INKBIRD INT-14-BW

Langaton älykäs lihalämpömittari 4 anturilla

Lue lisää

Vaihe 5: Grillaa kananreidet. Öljyä grilli ensin. Aseta sitten maustetut kananreidet esilämmitettyyn grilliin ja grillaa 6 minuuttia per puoli. Kääntele kanaa välillä, jotta se kypsyy tasaisesti eikä pala. Luuttomien kananreisien nahkapuolta paistetaan ensin 5 minuuttia, minkä jälkeen ne käännetään ja grillataan vielä 5 minuuttia. Siirrä kananreidet epäsuoraan lämpöön, jossa lämpötila on noin 300°F, ja grillaa vielä 3-5 minuuttia tai kunnes kananreisien sisälämpötila on 165°F.

Vaihe 6: Anna vetäytyä. Kun kananreidet ovat kypsiä, ota ne grillistä ja anna niiden vetäytyä noin 3 minuuttia ennen tarjoilua, jotta nesteet pääsevät jakautumaan tasaisesti ja lihasta tulee mureampaa ja maukkaampaa.

Kuinka kauan kananreisiä grillataan?

Grillausaika voi vaihdella kananreisien paksuuden ja grillin lämpötilan mukaan. Tässä reseptissä grillaamme niitä suorassa lämmössä 6 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrämme ne sitten epäsuoraan lämpöön vielä 3 minuutiksi. Kun reisien paksuimman kohdan sisälämpötila on 165°F, ne voi ottaa turvallisesti pois grillistä. Grillaa luuttomia kananreisiä yhteensä 3 minuuttia vähemmän.

Tarjoiluehdotuksia grillatuille kananreisille

Grillatut kananreidet ovat todella monikäyttöisiä ja sopivat hyvin yhteen monenlaisten makujen ja lisukkeiden kanssa, joten ne sopivat melkein mihin tahansa ateriaan. Tarjoile ne lempidippikastikkeesi, kuten grillikastikkeen tai hunajasinapin, kanssa. Rennompaa ateriaa varten lisää niitä salaatteihin, voileipiin tai tacoihin. Jos kaipaat täyttävämpää syötävää, tarjoile niiden kanssa grillattuja kasviksia, perunamuusia, riisiä tai pastaa.

Miten tähteet säilytetään?

Anna grillattujen kananreisien jäähtyä ensin huoneenlämpöisiksi, mutta älä jätä niitä huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi, jotta bakteerit eivät pääse lisääntymään. Siirrä sitten kananreidet ilmatiiviiseen rasiaan tai suljettavaan pussiin ja säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä ne uudelleen mikrossa sulatusteholla minuutin tai kahden ajan tai kuumassa kiertoilmakypsentimessä tilkan grillikastiketta kanssa.