Rapeat kananreidet airfryerissa

Airfryerissa valmistettu ruoka voi joskus jäädä hieman kuivaksi, mutta näiden kananreisipalojen kanssa niin ei todellakaan käy. Airfryerissa kypsennetyt kananreisipalat ovat oikeasti mureimpia ja mehukkaimpia kanaruokia, joita olen valmistanut. Lisäksi niiden nahasta tulee ihanan rapeaa ja kypsennysaika on vain 20 minuuttia, joten ne voivat todella tuoda vaihtelua arki-iltojen ruokailuun.

Ainekset:

• 4 kananreisipalaa, luullisia ja nahallisia
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 1/2 teelusikallista karkeaa suolaa
• 1/2 teelusikallista savupaprikaa
• 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta
• 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
• 1/2 teelusikallista kuivattua oreganoa
• 1/4 teelusikallista mustapippuria
• 1/8 teelusikallista cayennepippuria

Välineet:

• Airfryer
• INKBIRD-langaton lihalämpömittari
• Pihdit
• Kulhon

Ovatko airfryerissa kypsennetyt kananreisipalat terveellisiä?

Se, ovatko airfryerissa kypsennetyt kananreisipalat terveellisiä, on osittain makuasia. Toisaalta ne ovat varmasti terveellisempiä kuin perinteiset uppopaistetut kananreisipalat, sillä niiden valmistukseen käytetään paljon vähemmän öljyä.

Toisaalta airfryerissa kypsentäminen on vain yksi ruoanvalmistustapa grillaamisen, uunissa paistamisen ja keittämisen tavoin, eli se ei lisää kaloreita, ellet lisää öljyä, mausteita tai muuta vastaavaa. Jos yrität laihduttaa, voit harkita nahan poistamista kypsennyksen jälkeen rasvan ja kalorien vähentämiseksi entisestään.

Kyllä, minusta airfryerissa kypsennetyt kananreisipalat ovat varsin terveellinen ja täyttävä ateria.

Aiheeseen liittyvää luettavaa:

Sous vide -kypsennetyt kananreisipalat

Uunissa paistetun kananreisipalan resepti

Kananrintaa airfryerissa

Luulliset vai luuttomat kananreisipalat?

Olen kokeillut molempia. Monta kertaa. Ja täytyy sanoa, että luulliset kananreisipalat ovat parempia. Luuttomat reisipalat kypsyvät ehkä nopeammin, mutta ne kuivuvat helposti, eikä mehukkuudesta kannata tinkiä muutaman minuutin takia. Luu paitsi tuo makua myös pitää kanan mehevänä airfryerissa kypsennettäessä. Jos kuitenkin suosit luuttomia paloja, sekin käy, mutta silloin menetät osan herkullisista nesteistä.

Olipa reisipaloissa luu tai ei, nahka kannattaa jättää paikalleen, sillä se pitää kanan mureana ja mehukkaana. Vaikka et söisi nahkaa, voit poistaa sen kypsennyksen jälkeen.

Kuinka kananreisipalat valmistetaan airfryerissa?

Aivan ensiksi: jos kananreisipalat ovat jääkaapissa tai pakastimessa, ota ne ajoissa esiin ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöisiksi. Muuten nahasta ei tule rapeaa.

Vaihe 1: Kuumenna airfryer 200 °C:seen 3 minuutin ajan.

Vaihe 2: Valmistele kana. Taputtele kananreisipalat talouspaperilla aivan kuiviksi ja hiero niihin sitten ohut kerros öljyä. Yhdistä erillisessä kulhossa maissitärkkelys, karkea suola, savupaprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kuivattu oregano, mustapippuri ja cayennepippuri ja sekoita hyvin. Pyörittele sitten kananreisipalat kauttaaltaan reilusti seoksessa.

Vaihe 3: Aseta langaton lämpömittari paikalleen. Vedä INKBIRD-lihalämpömittarin anturi esiin ja työnnä se varovasti kanankoiven paksuimpaan kohtaan. Saat ilmoituksen heti, kun sisälämpötila saavuttaa 165 °F (74 °C), jolloin vältät ylikypsentämisen.

INKBIRD INT-14-BW

4 anturin langaton älykäs lihalämpömittari

Lue lisää

Vaihe 4: Kypsennä kanankoivet airfryerissa. Asettele kanankoivet yhdeksi kerrokseksi airfryerin koriin nahkapuoli ylöspäin ja jätä niiden ympärille riittävästi tilaa ilman kiertämistä varten. Kypsennä 10 minuuttia, käännä sitten ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Jos haluat erityisen rapean nahan, käännä koivet vielä kerran nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä viimeiset 2 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 165 °F (74 °C).

Vaihe 5: Tarjoile heti. Usko pois, nämä ovat mehukkaimpia koskaan maistamiasi kanankoipia.

AIHEESEEN LIITTYVÄÄ: Porsaankyljykset airfryerissa

Voiko pakastettuja kanankoipia kypsentää airfryerissa?

Jos unohdat sulattaa kanankoivet, voit kypsentää ne airfryerissa suoraan pakastimesta. Mausteet eivät kuitenkaan välttämättä tartu niihin hyvin, ja lopputulos voi jäädä vähemmän rapeaksi. Jos aikaa riittää, sulata niitä ensin nopeasti 30 minuuttia kylmässä vedessä, niin lopputulos on parempi.

Jos sinulla on kuitenkin todella kiire, laske airfryerin lämpötila 380 °F:een ja lisää kokonaiskypsennysaikaan 12 minuuttia eli 6 minuuttia kummallekin puolelle. Kypsennä, kunnes langaton lämpömittari näyttää 165 °F (74 °C).

Mitä airfryer-kanankoipien kanssa kannattaa tarjota?

Airfryerissa kypsennetyt kanankoivet ovat herkullinen ja kätevä proteiinivaihtoehto arkiruokailuun. Tarjoan niiden kanssa mielelläni hiilihydraattipitoisia lisukkeita, kuten sieniriisiä, perunamuusia, kermaista pastaa tai maissintähkiä. Juhlaviin tilaisuuksiin valitsisin niiden seuraksi airfryerissa kypsennettyjä kasviksia, vaahterasiirapilla paahdettuja bataatteja, raikkaan vihersalaatin tai rapeaa leipää. Mureat ja mehukkaat kanankoivet sopivat erinomaisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Airfryerissa kypsennetyt kanankoivet maistuvat parhaiten tuoreina. Jos niitä kuitenkin jää yli, anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin. Ne säilyvät siellä jopa 4 päivää. Voit myös tyhjiöpakata ja pakastaa ne enintään 3 kuukaudeksi. Muista sulattaa ne jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.

Uudelleenlämmitykseen kannattaa laittaa kanankoivet takaisin airfryeriin: esilämmitä laite 370 °F:een, aseta kanankoivet nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä 5–7 minuuttia, jotta niistä tulee taas rapeita.