Tuoksuuko se jo? Se on hiilen ja grillauksen tuoksu sekä hyvän ruoan ja viinin aromi. En tiedä, pidätkö siitä, mutta minulle se on kesän odotetuin hetki. Takapihalla grillin sytyttämisessä ja avotulella kypsentämisessä, kunnes kaikki on ruskistunutta ja herkullista, on jotain erityistä. Piditpä hampurilaisista, pihveistä, kylkiluista tai kanankoivista, tavoitteena on aina valmistaa jotain todella maukasta. Grillaamisen helpottamisen, ammattimaisemman lopputuloksen ja herkullisemman ruoan salaisuus piilee kuitenkin oikeiden grillivälineiden ja tarvikkeiden valinnassa. Olemme testanneet nämä tuotteet perusteellisesti itse ja käytämme niitä kotona, jotta voit tehdä vaikutuksen perheeseesi ja ystäviisi grillaustaidoillasi seuraavissa grillijuhlissa.
#1 älykäs lihalämpömittari
Myönnän, että joskus lihan täydellinen grillaaminen ilman välineitä voi olla todella palkitsevaa, mutta useimmiten arvailu pilaa hyvän lihapalan. Tässä älykäs lihalämpömittari, kuten INKBIRD INT-14-BW, on korvaamaton apu, joka varmistaa luotettavasti, että liha kypsyy joka kerta haluttuun kypsyysasteeseen.
Ota anturi latauskotelosta, työnnä se lihaan, niin se mittaa tarkasti lihan sisälämpötilan ja ympäristön lämpötilan sekä arvioi kypsennysajan. Älykkään sovelluksen avulla voit seurata grilliä etänä takapihalla samalla, kun nautit juhlista sisätiloissa.
#2 leikkuulauta
Laadukas leikkuulauta jää usein huomiotta, vaikka se on tärkeä raaka-aineiden valmistelussa ja kypsän lihan leikkaamisessa. Valitse lauta, joka on riittävän suuri, jotta sille mahtuu kylkirivi, kokonainen rintapala tai ainakin grillattu tomahawk-pihvi. Tärkeintä on, että laudan reunoilla on ura, jotta lihanesteet eivät valu työtasolle. Jos mahdollista, käytä kahta leikkuulautaa - yhtä raaoille raaka-aineille ja toista kypsille ruoille - näin voit välttää ristikontaminaation.
#3 grilliharja
Grillimestari ei voisi jättää grilliä puhdistamatta ennen sen sytyttämistä. Puhdas grilli ei ainoastaan estä ruokaa tarttumasta, vaan myös varmistaa, ettei ruokaan jää edellisestä grillauskerrasta palaneen hajua. Siksi hyvä grilliharja on välttämätön. Teräsharjat ovat yleisiä, mutta niistä voi irrota ruokaan vaarallisia metallinpaloja, joten turvallisempi vaihtoehto voi olla nailankaavin, hohkakivi tai kierreharja.
#4 Voitelusivellin
Jos haluat valmistaa mehukkaita ja mureita grillattuja kananreisiä tai kauniisti fariinisokerilla kuorrutettua kinkkua, voitelusivellin on välttämätön. Harjaksellisia siveltimiä kannattaa välttää, sillä testeissämme ne ovat karvanneet hinnasta riippumatta. Valitse sen sijaan pitkävartinen, kuumuutta kestävä silikonisivellin. Siihen mahtuu reilusti kastiketta, jonka se levittää tasaisesti, ja pitkä varsi suojaa käsiäsi palovammoilta sivellessäsi.
#5 Sytytyspiippu
Hiiligrillillä grillaamiseen on monta hyvää syytä, mutta sytyttäminen ei todellakaan ole yksi niistä. Jos sinulla on hiiligrilli, sytytyspiipusta tulee uusi paras ystäväsi. Älä anna sen yksinkertaisen ulkonäön hämätä: se on nopeampi, helpompi ja tehokkaampi tapa sytyttää hiilet vain muutamalla sanomalehden sivulla. Noin 15 minuutissa saat kuumemman ja puhtaammin palavan hiilloksen ilman haisevaa sytytysnestettä.
#6 Grillikori
Oletko koskaan yrittänyt grillata lohta, muita herkkiä lihoja tai pilkottuja vihanneksia ja katsellut, kuinka puolet niistä putoaa ritilän läpi liekkeihin? Jos olet, käytä grillikoria! Se tekee grillaamisesta mukavampaa, sillä sen avulla on helppo grillata lihan lisäksi myös kalaa, hedelmiä ja vihanneksia ilman huolta niiden putoamisesta. Kun kaikki on korissa, myös kääntäminen käy kätevästi. Valitse ruostumattomasta teräksestä valmistettu grillikori, joka kestää paremmin korkeaa lämpöä, tai tarttumattomalla pinnoitteella varustettu malli, johon ruoka ei tartu ja joka on helppo puhdistaa.
#7 Grillipihdit
Tukevat, pitkävartiset grillipihdit ovat kuin jatketut kätesi kuumien liekkien yllä. Niillä käännät kätevästi hampurilaiset, siirrät kanaa ja vihanneksia sekä käsittelet kaikkea muuta, mitä grillissä tarvitsee tarttua tai siirtää. Suosittelemme 16 tuuman grillipihtejä, jotta käsivarsikarvat eivät kärvenny. Jos kuitenkin haluat hieman helpommin käsiteltävät pihdit, valitse 9 tuuman malli. Vältä vain kuumuutta kestävästä nailonista valmistetuilla kärjillä varustettuja grillipihtejä, sillä ne eivät kestä lainkaan kovaa kuumuutta - opin sen kantapään kautta, kun yhdet sulivat!
#8 Kuumuutta kestävät käsineet
Kuumuutta kestävistä käsineistä etsiessäsi saatat huomata, että monet ovat patalapputyyppisiä, mikä voi rajoittaa sorminäppäryyttä. Siksi INKBIRD-grillauskäsineet ovat erinomainen valinta: niissä on viisi erillistä sormea, jotka tekevät niistä joustavammat. Laadukkaasta, kuumuutta kestävästä aramidikankaasta valmistetut käsineet kestävät jopa 1 472 °F:n lämpötilan, joten ne sopivat kuuman grillin käsittelyyn, kuumien hiilien siirtämiseen ja valurautapannun asennon muuttamiseen grillissä. Lisäksi ne suojaavat paremmin, sillä ne ulottuvat 5,5 tuumaa käsivarsia pitkin.
#9 Alumiinifolio
Alumiinifolio ei ehkä ole perinteinen ”työkalu”, mutta se on ehdottomasti yksi käytännöllisimmistä grillaustarvikkeista. Sitä voi käyttää monella tavalla: sillä voi kääriä herkän kalan tai vihannekset grillattaviksi, kääriä lihaa mehujen säilyttämiseksi ja pitää grillatun lihan lämpimänä sen vetäytyessä. Yllättäen rypistetyllä alumiinifoliolla voi myös hangata grillin puhtaaksi ja heittää sen sitten pois.
#10 Lihakynnet
Jos pidät nyhtöpossusta, naudanlihasta tai kanasta, näillä kynsillä silppuat kokonaisen lihapalan nopeasti - paljon nopeammin kuin kahdella haarukalla ja ilman huolta sormien polttamisesta. Lihan silppuamisen lisäksi ne ovat kätevät pitämään paistin paikallaan viipaloinnin aikana. Niillä voi myös sekoittaa salaatin, mikä tehostaa työskentelyä varmasti.
Jaa: