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25 Minuten |
35 Minuten |
1 Stunde |
Bei Halloween dreht sich alles um Süßigkeiten und Kostüme, aber das Abendessen scheint immer nur ein nachträglicher Gedanke zu sein. Früher habe ich vor dem „Süßes oder Saures“-Rundgang einfach Pizza bestellt und fühlte mich ein bisschen schuldig wegen des Mangels an festlicher Stimmung auf dem Esstisch. Dann stieß ich auf die Idee eines Mumien-Hackbratens, und Leute, das war ein Wendepunkt. Es ist jetzt eine unverzichtbare Tradition in unserem Haus. Klar, es mag eklig aussehen, aber es ist absolut passend für Halloween!
Tatsächlich ist es im Grunde genommen dein klassischer, wohltuender Hackbraten in einer urkomischen Verkleidung, was bedeutet, dass du ihn in jede beliebige Form bringen kannst, zum Beispiel einen blutigen Fuß oder Koboldzehen. Egal, ob du eine Halloween-Party veranstaltest oder einfach nur ein bisschen gruseliges Flair zum Abendessen hinzufügen möchtest, dieses einfache Halloween-Mumien-Hackbraten-Rezept wird die ganze Familie begeistern.
Zutaten:
- 680 g Rinderhackfleisch, 80/20 Mischung
- 240 ml Panko-Paniermehl
- 60 ml fein gehackte Zwiebel
- 60 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 60 ml Ketchup
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 450 g Speck
- 2 Scheiben Provolone-Käse
Ausrüstung:
- Große Rührschüssel
- Backblech
- Backpapier
- Drahtloses Fleischthermometer
- Kleine Schüssel
- Messer und Schneidebrett
- Backpinsel
Warum Sie dieses Mumien-Hackbraten-Rezept lieben werden?
Wenn Sie diesen Mumien-Hackbraten für Halloween noch nie probiert haben, sollten Sie das unbedingt tun! Als ich ihn das erste Mal zubereitete, fielen meinen Kindern buchstäblich die Kinnladen herunter. Seitdem ist es für uns eine lustige Tradition geworden, unsere eigenen gruseligen Dekorationen gemeinsam zu gestalten.
Das Beste daran ist, dass es immer noch der klassische, herzhafte Hackbraten ist, den wir alle kennen und lieben, und wenn Sie Zutaten mischen und eine Decke um einen Hotdog wickeln können, können Sie dies definitiv auch. Er ist nicht nur optisch auffällig und ein großartiger Gesprächsstarter, sondern schmeckt auch unglaublich saftig und köstlich. Wenn Sie eine Party veranstalten, ist dieses Hauptgericht absolut ein Muss!
Wie man Halloween Mumien-Hackbraten zubereitet?
Nachdem wir nun alle Zutaten und Geräte bereit haben, ist es Zeit, uns an etwas Fleischiges zu wagen. Hier sind die Schritt-für-Schritt-Anweisungen.
Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern. Vermischen Sie dann Ketchup und Apfelessig gut miteinander und stellen Sie es beiseite.
Schritt 2: Das „Fleisch“ mischen. Geben Sie in Ihre große Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Zwiebel, Milch, Ei, Worcestershire-Sauce, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um die Zutaten vorsichtig zu verrühren, bis sie gerade eben vermischt sind, und achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen, da dies die Textur eher wie Frikadellen als wie Hackbraten machen kann.
Schritt 3: Die Mumie formen. Legen Sie die Fleischmischung in die Mitte des Backblechs und formen Sie sie zu einem leicht abgeflachten Football. Dann formen Sie sie zu einer Schädelform und drücken die Seiten zusammen, um die Wangenknochen und die Kieferlinie zu bilden.
Schritt 4: Einwickeln. Bestreichen Sie die Mischung aus Ketchup und Apfelessig auf dem ganzen Patty. Für die Augen schneiden Sie zwei kleine Kreise aus den Provolone-Käsescheiben und legen diese an die Stelle der Augen, oder Sie können stattdessen dünn geschnittene Oliven verwenden. Wenn Sie Zähne hinzufügen möchten, nehmen Sie einfach eine Zwiebelschicht, schneiden Sie sie in Rechtecke und machen Sie ein paar Kerben, um sie zu formen. Alternativ können Sie auch ganze Knoblauchzehen verwenden. Jetzt können Sie kreativ werden – legen Sie den Speck einzeln über den Patty, dabei leicht überlappend.
Schritt 5: Den Mumien-Hackbraten backen. Um sicherzustellen, dass Ihr Hackbraten feucht und saftig wird, verwenden Sie am besten ein kabelloses Fleischthermometer wie das INKBIRD INT-14-BW, das tief in die Mitte eingeführt wird. Es benachrichtigt Sie, wenn es fertig ist, und verhindert ein Übergaren. Dann legen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen und backen ihn, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht, was normalerweise etwa 35 bis 40 Minuten dauert. Beachten Sie, dass die Zeit je nach Größe und Dicke Ihres Pattys variieren kann, verlassen Sie sich also immer auf die Innentemperatur.
Schritt 6: Ruhen lassen und servieren. Nachdem Sie den Hackbraten aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Wenn Sie ihn servieren möchten, können Sie den restlichen Ketchup mit etwas Wasser mischen und ihn für eine besonders gruselige Note über Ihren Mumien-Hackbraten träufeln.
Was man zu Mumien-Hackbraten serviert?
Dieser Halloween-Mumien-Hackbraten ist ein Hauptgericht und für sich genommen recht sättigend, daher kombiniere ich ihn normalerweise mit Süßigkeiten. Hier sind einige Vorschläge: 10 Gruselige Halloween-Keks-Ideen
Wenn ich viele Gäste habe, füge ich oft "Monster Mash" hinzu, das ist im Grunde cremiger Kartoffelbrei, der mit etwas Lebensmittelfarbe grün gefärbt ist, und eine große Schüssel mit reichhaltiger Marinara zum Dippen des Hackbratens. Um das Ganze etwas leichter zu gestalten, passt ein einfacher grüner Salat, neckisch als "Hexenkraut" bezeichnet, hervorragend als Beilage.
Tipps zur Lagerung und zum Wiedererwärmen
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Reste haben. Legen Sie diese einfach in einen luftdichten Behälter, sobald sie abgekühlt sind, und sie bleiben etwa 3-4 Tage im Kühlschrank frisch. Für eine längere Lagerung vakuumieren Sie sie in einem strapazierfähigen Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden, wodurch sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar bleiben.
Wenn Sie es wieder genießen möchten, wärmen Sie den Hackbraten einfach in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) auf. Decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab, stecken Sie ein Fleischthermometer ein und backen Sie ihn, bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
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