|
Förberedelsetid |
Tillagningstid |
Total tid |
|
10 minuter |
20 minuter |
30 minuter |
I min familj kan vi aldrig få nog av recept med kycklingbröst, så i dag är jag glad över att dela mitt recept på ugnsstekta kycklingbröst. Det kanske låter som att man bara lägger ett kycklingbröst i ugnen, men om man verkligen gör det utan att tänka efter slutar det troligen med en torr, oaptitlig köttbit som kartong. Det goda är att du med några knep kan få ett mört, saftigt och perfekt tillagat kycklingbröst, utan komplicerade tekniker eller lyxiga kryddor. Om du inte har provat det än, så sätter vi igång!
Ingredienser:
- 2 benfria, skinnfria kycklingbröst
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked farinsocker
- 1 tesked salt
- 1 tesked torkad oregano
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1/2 tesked paprika
Utrustning:
- INKBIRD trådlös köttermometer
- Ugnsform
Kycklingbröst med eller utan ben?
I det här receptet används benfria, skinnfria kycklingbröst, eftersom det är vad de flesta av oss väljer till en snabb middag mitt i veckan. Kycklingbröst med ben och skinn är annorlunda. Fettet från skinnet hjälper till att hålla köttet smakrikt och saftigt, men de tar längre tid att tillaga, vanligtvis 35-45 minuter i 400°F. Oavsett vilken sort du väljer är färska kycklingbröst alltid det bästa valet.
Hur länge ska kycklingbröst tillagas i ugnen?
Det är självklart så att ett litet kycklingbröst tillagas snabbare än ett större, så det går inte att använda en och samma tillagningstid för alla. Därför nämnde jag tidigare att en trådlös köttermometer behövs. Före tillagning sticker du in mätsonden i den tjockaste delen av bröstet. När den visar 165°F (74°C), den innertemperatur för färdig kyckling som USDA rekommenderar, är kycklingen klar. Som riktmärke tar det cirka 20-25 minuter att tillaga ett 8-ounce kycklingbröst i en ugn på 400°F (204°C).
Hur tillagar man kycklingbröst i ugnen?
Här är hemligheten bakom perfekt ugnsstekta kycklingbröst. Då sätter vi igång!
Steg 1: Krydda kycklingbrösten. Torka brösten torra med hushållspapper. Pensla dem med olivolja och krydda sedan båda sidor generöst med blandningen av farinsocker, torkad oregano, svartpeppar, vitlökspulver och paprika. Marinera i 1 timme. Det är viktigt för att få saftiga kycklingbröst tillagade i ugnen.
Steg 2: Värm ugnen till 400°F (200°C).
Steg 3: Sätt in termometern i den tjockaste delen av kycklingbröstet och ställ in temperaturen på 165°F.
Steg 4: Tillaga kycklingbrösten i ugnen. Lägg brösten i en ugnsform och ställ sedan in den i den förvärmda ugnen. Ta ut dem ur ugnen när termometern larmar och lägg dem genast på ett serveringsfat eller en skärbräda.
Steg 5: Låt vila. Täck de ugnsbakade kycklingbrösten löst med ett tält av folie och låt dem vila i 5 minuter före servering.
FLER KYCKLINGRECEPT:
Hur gör man sås till ugnsbakade kycklingbröst?
Ett perfekt ugnsbakat kycklingbröst är gott med skyn som blir kvar i formen, men en enkel sås kan verkligen lyfta det till restaurangklass. Här är två enkla såser som jag lärde mig av en vän som är kock och som kan tillagas medan brösten bakas eller vilar.
Snabb vitlökssmörsås: Smält 4 matskedar smör i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och fräs i bara 30 sekunder tills det doftar gott. Rör ner en skvätt färskpressad citronjuice och en matsked hackad färsk persilja. Ringla över den skivade kycklingen.
Honungs- och senapssås i stekpanna: När du har tagit ut kycklingen ställer du ugnsformen på spisen på medelvärme. Tillsätt 1/2 cup kycklingbuljong och skrapa upp alla brynta bitar från botten med en sked. Rör ner 2 matskedar grovkornig senap och 1 matsked honung. Låt sjuda i 2-3 minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
Hur använder man ugnsbakade kycklingbröst?
Här är mina favoritsätt att äta ugnsbakade kycklingbröst:
- Servera med en av såserna ovan och ris eller potatismos.
- Ugnsbaka sparris, broccoli eller brysselkål tillsammans med brösten och servera dem ihop.
- Lägg skivor ovanpå en fräsch sallad för en proteinrik lunch.
- Dra isär den med två gafflar och blanda med BBQ-sås till pulled chicken-mackor.
- Tärna den och blanda ner den i en krämig pastarätt, en matig soppa eller en snabb quesadilla.
- Skiva den tunt och lägg den i en wrap med sallad, tomat och din favoritdressing.
- Tillsätt strimlad kyckling i din favoritsoppa för en värmande och matig måltid.
Hur förvarar man ugnsbakade kycklingbröst?
Låt överbliven kyckling svalna helt till rumstemperatur. Lägg den i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i upp till 3 dagar. För längre förvaring, linda in de avsvalnade brösten var för sig i plastfolie och lägg dem sedan i en fryssäker påse med zip-förslutning för att förhindra frysbränna. De håller sig i upp till 3 månader.
För att värma upp ugnen, sätt den på 325 °F. Lägg kycklingen i en ugnsform och tillsätt en eller två matskedar kycklingbuljong, vatten eller en skvätt grädde. Sätt i termometern igen och täck sedan formen ordentligt med folie. Värm tills innertemperaturen når 165 °F. Om kycklingbröstet är fryst, tina det i kylskåpet över natten.
Dela: