|
Förberedelsetid |
Tillagningstid |
Total tid |
|
25 minuter |
35 minuter |
1 timme |
Halloween handlar om godis och kostymer, men middagen verkar alltid hamna i skymundan. Förr brukade jag bara beställa pizza före bus eller godis och känna mig lite skyldig över att middagen saknade festlig stämning. Sedan fick jag syn på idén med en mumieköttfärslimpa, och hörni, det förändrade allt. Nu är det en tradition som vi inte tummar på hemma hos oss. Visst, den kanske ser äcklig ut, men den passar perfekt till halloween!
Det är faktiskt i princip en klassisk, hemtrevlig köttfärslimpa i en hysterisk förklädnad, vilket betyder att du kan forma den till vad du vill, till exempel en blodig fot eller goblintår. Oavsett om du ordnar en halloweenfest eller bara vill göra middagen lite kusligare kommer hela familjen att gilla det här enkla receptet på mumieköttfärslimpa till halloween.
Ingredienser:
- 1.5 lbs nötfärs, 80/20-blandning
- 1 cup pankoströbröd
- 1/4 cup finhackad lök
- 1/4 cup mjölk
- 1 ägg
- 1 tesked worcestershiresås
- 1 tesked torkade italienska örtkryddor
- 1 tesked vitlökspulver
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 1/4 cup ketchup
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1 lb bacon
- 2 skivor provoloneost
Utrustning:
- Stor bunke
- Ugnsplåt
- Bakplåtspapper
- Trådlös köttermometer
- Liten skål
- Kniv och skärbräda
- Bakpensel
Varför kommer du att älska det här receptet på mumieköttfärslimpa?
Om du inte har provat att göra den här mumieköttfärslimpan till halloween än borde du verkligen göra det! Första gången jag lagade den här tappade barnen hakan. Sedan dess har det blivit en rolig tradition för oss att skapa våra egna kusliga dekorationer tillsammans.
Bäst av allt är att det fortfarande är den klassiska, mustiga köttfärslimpan som vi alla känner till och älskar. Om du kan blanda ingredienser och linda en filt runt en varmkorv kan du definitivt laga den här. Den är inte bara slående att se på och en riktig samtalsöppnare, utan också otroligt saftig och god. Om du ska ordna en fest är den här huvudrätten ett absolut måste!
Hur gör man en mumieköttfärslimpa till halloween?
Nu när vi har alla ingredienser och redskap redo är det dags att kavla upp ärmarna och sätta igång. Här är instruktionerna steg för steg.
Steg 1: Värm ugnen och förbered. Värm ugnen till 375°F (190°C) och klä en ugnsplåt med bakplåtspapper för enklare rengöring. Blanda sedan ketchupen och äppelcidervinägern väl och ställ åt sidan.
Steg 2: Blanda köttfärsen. Blanda nötfärsen, ströbrödet, löken, mjölken, ägget, worcestershiresåsen, de italienska örtkryddorna, vitlökspulvret, saltet och svartpepparn i en stor skål. Rör försiktigt ihop ingredienserna med rena händer tills de precis har blandats. Var noga med att inte blanda för mycket, eftersom konsistensen då kan bli mer som köttbullar än köttfärslimpa.
Steg 3: Forma mumien. Lägg köttblandningen mitt på bakplåten och forma den till en något tillplattad amerikansk fotboll. Forma den sedan till en skalle och nyp till sidorna för att skapa kindben och käklinje.
Steg 4: Linda in den. Pensla hela biffen med blandningen av ketchup och äppelcidervinäger. Skär ut två små cirklar ur provoloneostskivorna till ögon och placera dem där ögonen ska vara, eller använd tunt skivade oliver i stället. Vill du lägga till tänder tar du ett lager lök, skär det i rektanglar och gör några snitt så att de får rätt form. Du kan också använda hela vitlöksklyftor. Nu kan du vara kreativ - lägg baconet över biffen, en skiva i taget, och låt dem överlappa varandra lite.
Steg 5: Grädda mumieköttfärslimpan. För att köttfärslimpan ska bli saftig och smakrik är det bäst att använda en trådlös köttermometer, till exempel INKBIRD INT-14-BW, instucken djupt i mitten. Den meddelar dig när den är klar och hjälper dig att undvika att den blir övergräddad. Sätt sedan in köttfärslimpan i den förvärmda ugnen och grädda tills innertemperaturen når 160 °F (71 °C), vilket brukar ta cirka 35 till 40 minuter. Tänk på att tiden varierar beroende på biffens storlek och tjocklek, så gå alltid efter innertemperaturen.
Steg 6: Låt vila och servera. Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och låt den vila i 5 minuter. När du ska servera kan du blanda den överblivna ketchupen med lite vatten och ringla den över mumieköttfärslimpan för en extra kuslig effekt.
Vad passar till mumieköttfärslimpan?
Den här halloweenmumieköttfärslimpan är en huvudrätt och ganska mättande i sig, så jag brukar servera den med något sött. Här är några förslag: 10 kusliga Halloweenkakor
När jag bjuder många gäster brukar jag ofta lägga till monster-mos, som helt enkelt är krämigt potatismos färgat grönt med lite karamellfärg, och en stor skål mustig marinara att doppa köttfärslimpan i. För ett lite lättare alternativ passar en enkel grönsallad, skämtsamt kallad häxogräs, utmärkt som tillbehör.
Tips för förvaring och uppvärmning
Oroa dig inte om det blir rester. Lägg dem bara i en lufttät behållare när de har svalnat, så håller de sig färska i kylskåpet i ungefär 3-4 dagar. För längre förvaring kan du vakuumförpacka dem i en kraftig påse för att förhindra frysskador. Då håller de sig i upp till 3 månader i frysen.
När du vill äta den igen värmer du köttfärslimpan i en förvärmd ugn på 350 °F. Täck den med aluminiumfolie, stick in en köttermometer och grädda tills innertemperaturen når 160 °F (71 °C).
Dela: